艾比施耐德

我的研究目标是为微生物食品安全和腐败方面的持续挑战开发实用的解决方案。这项工作需要加强对发病率、港口、转移、去除耐药性和失活耐受性的了解，以便制定基于风险的干预措施。

我目前的项目探索:

1. 确定在干湿卫生制度下影响微生物对清洁和卫生处理的耐受性的实验变量;
2. 基于内在和外在的生产条件，我了解细菌和真菌的腐败潜力;和
3. 为更好地应用、监测和验证关键食品安全项目而开发的工具。