生物与环境工程系提供生物工程学士学位课程。重点放在数学，物理和生物科学，以及工程分析和设计。BEE中的生物工程项目遵循康奈尔工程学院的学术要求。
BE课程通过了ABET工程认证委员会的认证，http://www.abet.org。学生毕业后可以申请工程专业执照。
项目目标
生物工程专业的培养目标(PEOs):
- 在生物工程及相关领域和专业的工作中变得有价值;
- 在工程及相关专业领域攻读高等学位，并在课堂之外终身学习;
- 在专业工程工作中培养并展现领导才能;
- 为改善他们的社区、职业和世界做出贡献;
- 在生物工程领域内外的各种情况下进行有效沟通;
- 在所有工作中，体现最高的专业、道德和公民责任标准，以公众的健康和安全以及环境保护为首要。
在学生们从全职学习过渡到专业实践的过程中，这些首席执行官描述了我们的长期愿景。首席技术官是我们为毕业生准备的技能、行为和成就，我们希望他们在毕业后的三到五年内取得进步。
核心主题
生物工程课程的核心主题包括分子和细胞原理，化学和酶动力学，热力学，水和能量的运输，和生物材料。该课程的科学核心包括数学、物理、化学、生物化学和初级和高级生物学。除此之外，还有几个领域的选修课，包括生物材料、纳米生物技术、生态和微生物系统、建模和仿真、合成生物学、分子和细胞系统以及可持续性。整个课程都强调沟通和团队合作技能。所有的学生在课程接近尾声时都要参与一次主要的设计体验。
课堂之外的机会比比皆是。许多学生参与:
- 行业实习与合作教育
- 校内研究助理奖学金
- 社区服务项目
- 设计竞赛
- 校外学习，包括出国学习