跳的分析

我们的工艺饮料分析实验室为纽约啤酒商提供啤酒花分析服务，以解决问题和保证质量。

近距离握住啤酒花的手

请注意:我们目前无法分析新鲜(湿)啤酒花样品

你能期待什么呢?

请确保所有检测样品在以下日期送达我们的实验室，以便我们及时回复。Hop样品将按照收到的顺序进行处理。在收获季节，请在每周三之前将样品发送给我们，以确保在下周五之前得到结果。

啤酒花样品应真空密封，冷包装，隔夜寄至以下地址:

康奈尔酿造推广实验室:Pam Raes
康奈尔农业科技110农业科学研究实验室
665 W。北大街
美国纽约，日内瓦14456

  • 果酸和果酸是啤酒花品种采收成熟度和特点的指标。
  • 啤酒花贮藏指数(HSI)用于估计由于贮藏和搬运而造成的α酸和β酸损失。
  • 包括:10%水分调整酸含量(%)和水分/干物质(%)
  • 所需样本量:10克
  • 啤酒花水分(通常报道为干物质百分比)对测定收获有重要价值。
  • 干燥啤酒花到他们的理想水分含量(8-12%)最大限度地提高啤酒花的质量。
  • 所需样本量:10克
  • 啤酒花油是啤酒花香气的主要来源，啤酒花油含量可作为啤酒花样品质量指标之一。
  • 包括:10%水分调整总含油量(mL/100克啤酒花)和水分/干物质(%)
  • 所需样本量:100克

仅用于成品(干燥/颗粒)啤酒花

  • 包括水分，α和β酸，总油
  • 所需样本量:150克

鲜啤酒花采样说明:

  • 代表性样本(不是“最佳”或“最差”的外观)
  • 密封袋(拉链顶部关闭)
  • 第二天下午1点前送货
  • 冷了

干啤酒花采样说明:

  • 代表性样品(“待售”状态)
  • 密封袋(拉链顶封或真空密封箔屏障包)

样品提交表格和说明

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在实验室里酿造啤酒花。