康奈尔大学的乳制品

证书课程

课程专为初级处理器，新员工和长期处理器设计。

证书项目课程

培训是企业成功的基石。Dairy Foods Extension在我们的证书计划中提供课程，适合刚开始加工的人，新员工和长期加工的人。

核心课程

这些课程构成了坚实的乳制品教育的支柱，包括食品安全、基本卫生和法规。

在这个为乳制品加工人员量身定制的半年度课程中，探索乳制品科学的基本原理和乳制品法规。

证书CEU

认证HACCP

本次研讨会旨在为乳品企业提供基于HACCP的食品安全项目的发展提供全面指导，这些项目应适用于果汁和其他食品。

证书CEU

巴氏消毒器课程

巴氏杀菌法在乳制品工业中被用来制备加工液体奶、奶酪、酸奶和冰淇淋的牛奶。巴氏杀菌法通过消灭有害细菌，使牛奶和奶制品可以安全供人食用。

本车间专为从事牛奶巴氏杀菌的人员设计，每年提供三次，可在此获得高温短时(HTST)系统的设计、操作、清洗和维护的概述。

证书CEU

这个工作坊是为小规模的乳制品加工者设计的，涵盖了与缸巴氏灭菌相关的关键领域。

证书CEU

专业课程

专门课程旨在提供生产液体奶或增值乳制品的深入培训。

本讲习班是为那些对液体牛奶加工和检测有兴趣的人设计的，目的是提供工具来支持和改进瓶装牛奶的质量保证/控制和食品安全项目。

证书CEU

这个工作坊是为奶酪制造商或其他对奶酪制作的基本概念，包括过程和方法感兴趣的人设计的。

证书CEU

这个研讨会是为酸奶和发酵乳制品制造商设计的，关注培养、加工和食品安全。

证书CEU

这个工作坊是为那些对乳制品和配料的分馏、分离、浓缩和干燥感兴趣的人设计的。

证书CEU

先进的课程

高级课程建立在基础知识的基础上，并关注增值产品背后的科学。

奶酪科学(高级)

这个讲习班是为高级奶酪制造商或对高级奶酪制造概念感兴趣的人设计的，包括高级化学和加工。

证书CEU

酸奶科学(高级)

本次研讨会将为与会者提供与先进微生物学、发酵乳化学和乳制品生产相关的关键领域的信息，以及先进的感官产品评估、安全和质量保证。

证书CEU

更多的培训机会

专业和监管主题的课程可作为个人注册和工厂内培训(可亲自或虚拟培训)。