专业培训计划 除了我们的证书课程外，乳制品食品扩展项目还提供专业培训课程。课程重点: 环境监测和食品安全 特色食品加工 特别的主题 食品安全 主题领域 病原体环境监测 本课程将帮助学员制定和实施有效的病原体环境监测计划，以实现更高的产品安全和质量。 证书CEU 封闭科目范围 主题领域 病原体环境监测 主题范围包括: 值得关注的病原体 环境采样程序的重要性 缓解措施和纠正行动 主题领域 工匠乳制品食品安全计划指导 本讲习班旨在为准备创建或已经开发符合食品安全现代化法案(FSMA)的、基于预防控制(PC)的、为其设施制定食品安全计划的手工奶酪和乳制品生产商提供服务。 CEU 封闭科目范围 主题领域 工匠乳制品食品安全计划指导 主题范围包括: 食物安全计划的制订 与乳制品有关的危害 主题领域 食品微生物实验室实践 这个为期两天的课程使学员全面了解影响微生物在食品加工环境中生长和生存的基本因素。 CEU 封闭科目范围 主题领域 食品微生物实验室实践 主题范围包括: 食品安全和质量与关注的病原体和腐败有机体有关 测试技术 根本原因分析 全基因组测序 职业生涯 食物安全原理简介 这个1/2天(4小时)的课程包括自定节奏的在线模块，每个模块结束时都有知识检查，将涵盖基本的食品安全，包括良好生产规范，基础微生物学，食源性疾病和食品安全项目。 接近职业生涯 职业生涯 食物安全原理简介 食品质量 主题领域 实施SQF系统 了解SQF规范以及如何在食品加工厂实施这些要求，以获得或保持SQF认证。 CEU 封闭科目范围 主题领域 实施SQF系统 主题范围包括: 食品质量 SQF代码 主题领域 SQF质量管理体系 本课程适用于在食品制造行业工作的质量、技术和管理人员，旨在理解和区分食品安全管理和质量管理，并打算实施SQF质量准则。 CEU 封闭科目范围 主题领域 SQF质量管理体系 主题范围包括: 食品质量 产品质量参数 质量管理 特色食品加工 主题领域 手工冰淇淋和冷冻甜点简介 本课程专为手工冰淇淋制造商而设，将专注于冷冻甜点的种类、成分和物理特性、设备、配料、感官、食品安全以及冷冻甜点的制造。 证书CEU 封闭科目范围 主题领域 手工冰淇淋和冷冻甜点简介 主题范围包括: 冰淇淋制作设备 冷冻甜点食品安全 风味成分 冰淇淋感官 冰淇淋生产 主题领域 特色奶酪制作 在这个工作坊中，参加者将运用科学原理，从巴氏灭菌到固化，制作六种不同的奶酪。 CEU 封闭科目范围 主题领域 特色奶酪制作 主题范围包括: 动手制作奶酪 牛奶的质量 精炼 感官评价 主题领域 奶酪分级 了解更多关于切达干酪和马苏里拉干酪按照美国农业部标准分级的信息。 CEU 封闭科目范围 主题领域 奶酪分级 主题范围包括: 美国农业部等级标准 奶酪的缺陷 主题领域 腌肉加工 本课程专为小规模加工商、餐厅和屠夫设计，他们希望发展或增加其增值部分肉类销售，并探索腌制肉类、肉类科学和非肉类配料的基础知识。 CEU 封闭科目范围 主题领域 腌肉加工 主题范围包括: 手工肉类加工 食品安全 肉数学 热处理 特别的主题 主题领域 成功的领导技能:乳制品和食品加工厂前线主管… 掌握关键的沟通和领导技能，以有效地管理员工，建立优先次序和分配责任，同时建立对团队动态的意识，以及如何通过团队解决问题和决策使员工参与。 证书CEU 封闭科目范围 主题领域 成功的领导技能:乳制品和食品加工厂前线主管… 主题范围包括: 团队动力 解决问题的策略 关系管理 职场沟通 主题领域 感官沉浸式体验:乳制品 本工作坊提供感官评估的基本组成部分的培训，包括感官分析中的心理考虑、感官感知的生理学、回顾味道的组成部分，以及在亲身体验的感官课程中探索味道和质感属性。 CEU 封闭科目范围 主题领域 感官沉浸式体验:乳制品 主题范围包括: 感觉生理学 风味属性 纹理属性 主题领域 改善审计结果 本次研讨会旨在为参与者提供如何准备和运行最佳GFSI审核的工具。 CEU 封闭科目范围 主题领域 改善审计结果 主题范围包括: 审计准备 记录审查 设备准备 根本原因分析 主题领域 SOP和技术写作 本课程介绍编写和维护标准操作程序的过程，以符合法规和员工的日常使用。 证书CEU 封闭科目范围 主题领域 SOP和技术写作 主题范围包括: 文件系统 时态和用词 撰写有效的文件 检讨及修订 合规
