故意掺假

本课程将为参与者提供知识，以实施下列漏洞评估的要求防止食物免受故意掺假的缓解策略（IA）美国食品和药物管理局（FDA）的调节。该规定是若干法规和指导，实施2011年“食品安全现代化法”（FSMA）的规定，该法案侧重于安全的食品惯例。

这防止食物免受故意掺假的缓解策略监管（称为IA规则）旨在防止旨在对公共卫生造成广泛危害的行为的故意掺假，包括针对粮食供应的恐怖主义行为。该监管要求某些活动必须由“粮食防御合格的个人”完成，他成功完成了在漏洞评估的行为中完成培训。由FSPCA开发的本课程是FDA认可的“标准化课程”;成功完成本课程是满足负责进行漏洞评估的“食品防御合格个人”要求的一种方法。

这些课程由由FSPCA培训的主要教师教授，他们被指示如何教授FDA公认的标准化课程。