专业知识
营养素，痕量矿物生物利用度，饮食矿物质缺乏，生理酶生物标志物，生物活性化合物，微生物组，以及小肠刷边界膜的功能和形态（这是营养素的消化和吸收表面）
研究兴趣
我的团队进行多学科研究，将食品科学和营养研究领域联系起来更好地了解饮食和生理状态如何影响肠功能，形态和微生物组。我们的目标是更好地了解饮食和生理状态如何影响肠功能，形态，微生物组和整体健康。除了研究之外，我们的实验室有兴趣培养未来几代科学家和教育科学研究和知识的价值（基本和应用研究）。
专业领域
- nutrigenomics.
- 追踪矿物生物利用度
- 饮食矿物缺陷
- 生理生物标志物
- 生物活性化合物
- 微生物组
- 小肠刷边界膜的功能和形态
毕业生领域
