失败罢工酸息

失败可能不仅引起了一种酸性态度：罗宾·丹佛亚实验室，食品科学助理教授的新研究表明它可以使酸性食物味道更多的酸味，但赢得了甜味。研究生Corinna Noel学习情绪状态如何影响对味道的感知，使用550名热心的康奈尔男士曲棍球粉丝的样本。在每个家庭游戏结束时，粉丝被含盐焦糖椒盐脆饼冰淇淋和柠檬石灰冰淇淋。虽然焦糖通常优于山梨醇，但粉丝报告胜利后也享受着冰糕。虽然口味咸，梅花（咸味）和苦涩不受胜利或损失的影响，但对于嗜睡的球迷而冰糕品尝了更多的酸味。这项研究表明，情绪可以使味道更加不可易于味道味道 - 暗示一种情绪饮食的机制以及为什么当我们失去时，我们伸手去甜蜜。

短期等待增强食品安全

利用天气数据，GIS技术和病原体样本的组合，研究已经确定了低技术干预，可以帮助减少新鲜蔬菜的食物传播疾病：农民应在雨后24小时等待24小时或灌溉他们的田地收获作物。雨水和灌溉创造了对李斯特菌单核细胞生更具热情好客的条件，当摄入时可能导致人类疾病休闲症。Martin Wiedmann博士实验室的研究人员。'97，食品科学教授，纽约测试领域，发现下雨或灌溉后，发现李斯特菌的机会较大了25倍。但在田间干燥至少24小时后，检测李斯特菌的机会显着降至与基线类似的水平。目前，美国食品和药物管理局提出了允许农民在灌溉水申请后申请“等待期间”的规则。

被刻板印象倒退了

数百万人转向互联网和社交媒体的健康和食品相关信息，但刻板印象可以扭曲他们对这些信息的评估：当他们在线推荐的与较薄的人在线推荐时，人们会感到相同的食物。通讯教授Jonathon Schuldt和Geri同性恋进行了两次在线实验，要求参与者判断10餐的整体健康质量，这是一个名为伊丽莎白琼斯的虚构的女性，如Pinterest或Facebook等网站。一些参与者看到一个描绘成薄的女人的一个小缩略图形象，而其他人认为她的缩略图。较重的琼斯张贴参与者张贴的一餐，判断膳食明显不太健康，即使也向参与者提供客观营养质量卡路里和脂肪含量的客观措施，也是如此持有的。

是垃圾的责任吗？

苏打苏打苏打苏打水，糖果和快餐常被绘制在国家肥胖症中的主要罪魁祸首，但据大卫刚刚和布莱恩·瓦斯克（Brian Wansink）介绍，这些食物在美国不太可能成为美国的主要原因。应用经济与管理学院。yabo88下载在美国成年人的全国代表性样本中，超重和健康的重量个体中的苏打水，糖果和快餐的消费并没有显着差异。在频谱的极端结束时发现了例外：慢性体重和病态肥胖。他们得出结论，绝大多数重量问题不是由单独的垃圾食品消费引起的。根据，如果他们铰接瞄准特定食物而不是身体活动，以及零食，旨在减少和预防肥胖的饮食和健康运动可能是偏离轨道的。