由John Carberry.

一支教师和推广专家团队烹制了一个漫长的食品科学课程的新食谱，一个教练和学生表示将打开未来的就业门。

食品安全保障（FDSC 3960）每两年提供;这是对一些研究生的本科生和主食。仍然，食品科学教授和班级教练兰迪·沃罗波说，他和盖勒家族教授在食品安全马丁维德曼，博士博士。'97，开始怀疑是否有更多可以做到为学生提供动态和苛刻的行业。

“这一阶级被改变为专注于行业所需的技能，”Worobo说。“我们知道这对学生来说将是一个很大的优势。”

这一大的优势来自两个首字母缩略词-HACCP（危险分析和关键控制点）和SQF（安全质量食品），安全性是安全食品加工中必不可少的凭证的认证。扩展支持专家Kim Bukowski通过先进的U.将她的SQF行业指导带​​到教室。大学与安全优质的食品研究所之间的伙伴关系。

“为了我们的知识，美国大陆美国没有人提供本科生认证，”Bukowski说。“让这些学生已经过了认证，对他们来说真的很有价值。”

食品科学本科艾弗里贝克尔是一名毒理学研究的资深，是重新设计课程中的第一个学生之一，并预测它将在就业市场中给他一条腿。

“这堂课采取原则，将它们应用于在工厂实际完成的内容中，”Becker说。“这就是为什么我有一个重大优势。”

Cals将提供每春季的新课程，教师团队正在制定修订的课程计划，这些计划将使他们将入学率扩展到每阶级的75名学生，同时保持小组和实际的元素完整。

“这些孩子很棒，”布克斯基说。“他们有开放的思想并提出了非常不同的问题。他们也真的睁开眼睛。“