酿造市场有一个最严格的一套质量标准所有的小粮食市场。纽约东北部潮湿的气候使这一切更具挑战性;即使在北美西部的大麦生产地区，很大比例的大麦作物可能无法达到特定年份的麦芽质量标准。NYS种植者可能会犯的一个严重错误是低估和/或不了解为了达到麦芽质量标准所需要的管理注意。如果管理不善再加上一年的恶劣天气，酿制大麦歉收的可能性很高。在一个新的、不断发展的工艺经济中经营也有自己的一套挑战。需要了解麦芽的几个方面，以管理该作物的生产潜力，并满足在我们的气候和背景下工艺市场的市场质量规格。
- 在纽约成功的麦芽大麦生产的十键（网页|PDF.）
- 纽约谷物的活跃购买者麦芽
- 大麦酿制的时机（网页|PDF.）
- 了解麦芽大麦品质，来自Hartwick College Courture Craft Food＆Beverage - PDF
谷物干燥和储存资源
- 天然空气低温作物干燥(PDF)
- 允许储存时间搅拌麦芽大麦(PDF)
- 谷物均衡水分含量图表(PDF)
- 凉爽的谷物以防止储存问题
有关谷物干燥和储存的更多信息，请访问北达科他州立大学的谷物干燥和储存网页。
疾病评估资源
- 纽约春麦红麦片品种叶面疾病评估，2017年植物病管理报告12：CF027。- 2018年（PDF.）
- 纽约冬季麦芽混合物品种评价枯萎病和叶面疾病的评价，2017年。植物病管理报告12：CF028。- 2018年（PDF.）
- 纽约春季搅拌大麦镰刀菌枯萎病毒杀菌剂的有机叶杀虫剂评价，2017年。植物病管理报告12：CF042。- 2018年（PDF.）
- 纽约春季搅拌大麦镰刀菌对叶面枯萎病剂的评价，2017年。植物病管理报告12：CF043。- 2018年（PDF.）
- 纽约春麦芽大麦枯萎病和叶面疾病管理综合方法的评价，2017年。植物病管理报告12：CF044。- 2018年（PDF.）
- 纽约冬季麦芽大麦枯萎病和叶面疾病管理综合方法评价。植物病管理报告12：CF045。- 2018年（PDF.）
经济资源
- 2019年凌晨大麦预算（PDF.）
- 2018年纽约常规和减少耕作麦芽的品种、管理强度预算(PDF.）
- 通过管理强度的各种成本估计（2015,2016,2017）在纽约中常规耕种麦芽大麦（PDF.）
- 2017年通过各种各样的经营强度在纽约中常规耕种麦芽大麦的管理强度（PDF.）
- 2017年的预算由各种减少耕作麦芽大麦（PDF.）
相关资源
- NYS和Barley的新杂草控制选项
- 纽约麦芽教育计划小册子(下载PDF.）
- 收获和储存麦芽大麦（NMSP PDF实况表）
- 纽约农民可以获得手中大麦的作物保险
- Gary Bergstrom - 纽约腌大麦：机会，挑战，研究和教育-康奈尔大学整合植物科学学院植物病理学和植物微生物生物学教授Gary Bergstrom发言
- 营养管理矛节目事实表