本科

食品科学程序准备学生为事业在食品工业,政府,学术界,食品科学或相关学科的研究生学习。食品科学家喜欢满意的职业,帮助确保可持续的安全,营养,负担得起的,和高质量的食品供应的人在纽约州,国家,和世界。

康奈尔大学,本科食品科学专业的独特之处在于,学生选择三种不同浓度选择:科学,商业,或安全。与所有浓度的选择,前两年的目的是建立一个坚实的背景在数学,化学,物理和生物科学。必修课程包括化学(入门和有机)、生物学、微生物学、微积分、物理、食品科学导论课程,和营养。过去两年强调这些基本的应用科学和技术制造、感官评价、存储、分配、和安全的食品和食品配料。学生选择是否科学,商业,或安全浓度,每个学生都在我们的计划将获得一个坚实的基础在物理科学,彻底暴露在食品科学的各个领域。

也强烈鼓励学生参加大学生教员监督的研究和/或完成实习期间在一家食品公司的项目研究。大多数教师在教学也有积极的本科生研究项目,欢迎参与。

在食品行业非常多样的职业生涯,我们的学生严重被大型和小型企业的行业。过去几年,97 - 100%的毕业生已经找到了在行业或研究生在6个月内完成我们的计划。