关于食品科学

我们的教师，员工和学生在全世界的人们的生活中取得了差异。

作为全国首屈一指的食品科学计划之一，我们采用科学和工程原则，以确保美国和地球各地的食物营养价值，安全和质量。我们的计划集成了化学，生物学，营养，生理学，生物技术和工程学科，以确保所有人都能获得健康，实惠的食物。

我们的教师，员工和学生都处于最前沿：

• 识别和限制食源性疾病的爆发。
• 开发新的食品来源和保护方法，以扩大不断增长的世界人口的可用食品。
• 提高商店货架上产品的质量和消费者吸引力。
• 开发可能有一天的食物，可以前往与宇航员的其他行星。

由于我们的世界变得更加专注于食物在个人，社区和国家的福祉中扮演的重要作用，对食品科学家的需求正在增加。目前，比我们填补职位的毕业生更多的就业机会。我们的教师，学生和毕业生与政府监管机构，食品工业和世界各地的研究人员合作。

我们的使命是教育和开发领导力的本科和研究生在食品工业，学术界和政府中的角色;进行研究这将扩大我们对食品和饮料的生物/微生物，化学，物理，感官，营养和工程性能的理解，以提高耗材，适应性和耗材的可用性，并为原始农产品增加价值，特定重点是纽约国家产品;和转移基于研究的信息和技术到纽约州，国家和世界的食品系统。