伊利湖地区
伊利葡萄湖湖泊宽阔的面积约为五到十英里，距离湖伊利湖悬崖湖岸延伸，在伊利湖600英尺高度岸上上升约1000英尺。靠近湖泊，深，重型粘土土壤来自苏丹沉积物占主导地位。最富有成效的土壤是Chenango砾石缠绕在邻近RTE的替补席上。20（700至800英尺的高度），源于冰川，可以非常深。这些土壤包括该地区20,000英亩葡萄中的约三分之一，并且斜坡适中，2〜8％。葡萄生产在高度上升到大约1000英尺的悬崖上。悬崖上的土壤往往是浅粘土壤土。土壤来自Shales和酸性，在4.0至5.0范围内具有天然pH值。湖伊利地区倾向于积累更多的热量单位（2,500至2,700度，生长的日子，基部50ºF）比手指湖区域。冬季低点的适度由伊利湖（伟大的湖泊最浅）提供，但在伊利湖冻结时，它可以突然结束。 This generally happens in late January about nine years out of ten.
长岛
在过去的15年里，长岛的葡萄产量已经大规模扩大，几乎专门地种植了2500英亩V. Vinifera品种。几乎所有的种植面积都位于岛屿东端的北叉，从河边到格林波特。北叉子被长岛声音和佩切湾界着，因此享有海洋气候，提供春霜和损坏冬季低温的保护。北叉的东部，春霜可能是葡萄的限制因素。南叉的较少葡萄园较少，由于越来越升级的土地价值和相对于北叉的稍微凉爽的生长季节。土壤在有机物质中自然酸性和低。桑德岛的许多葡萄园都受益于灌溉。
五指湖区
自19世纪60年代以来，五指湖地区一直是葡萄酒生产中心，当地的拉布鲁斯卡葡萄酒种类可能最多那三种杂交，和V. Vinifera北美东部的任何生产区品种。超过30个品种被加工成葡萄酒，Labrusca类型包含60％，杂种约25％，和V. Vinifera大约有15％的生产中的100,000英亩。
手指湖中的葡萄产量从坎甘格湖湖的西南部到东侧的Cayuga湖的东侧。该地区的温度适度来自安大略湖，在本地（Mesoscale）的额外适度，从手指湖泊本身。塞内卡（446英尺海拔，632英尺深）和Cayuga（380英尺高度，435英尺深）湖泊是最深层和最低的，而且很少冻结。它们提供最适度和最长的增长季节。Keuka Lake（710英尺海拔，187英尺深）和坎多尼瓜湖（686英尺海拔，262英尺深）提供较小，但仍然大量的冬季适度。然而，较高的海拔，留下这些区域比立即湖泊周围的区域易于跌倒霜冻。湖泊周围的斜坡上涨500至1,500英尺高，湖泊水平以上，周围高程从北到南口增加。大多数葡萄园在塞内卡和塞加达湖泊低于1000英尺的海拔，而在Keuka和Canandaigua Lakes Vineyards的海拔高度介于1,000至1,200英尺之间。
哈德逊河地区
哈德森河地区拥有强大的农业遗产，为水果生产提供良好的土壤和气候。一旦一个重要的表格葡萄地区，哈德森地区现在拥有数千英亩的苹果，而每年种植越来越多的葡萄酒。然而，葡萄酒在这一领域有一些严肃的历史，但是：兄弟情谊是美国最古老的不断运营的酒庄，位于华盛顿维尔，纽约州。哈德森河区含有三条葡萄酒小径。该地区还成为新一代工艺酿酒厂和发酵苹果酒生产商的摇篮。气候受到大西洋哈德逊河的天气调节。
其他地区
自2000年以来，人们对在传统产区以外种植葡萄和开设酿酒厂产生了极大的兴趣。在明尼苏达州生长的寒冷气候的酿酒葡萄品种能够承受冬天零下30°F的低温，这引发了人们对千岛、尚普兰和哈德逊河谷上游地区的兴趣，这些地区以前被认为风险太大，无法支持葡萄生产。