回到顶部

2009年葡萄和葡萄酒报告

葡萄101.

作者:Jodi Creasap Gee,葡萄栽培延伸助理,伊利湖区域葡萄计划,以及克里斯雷林,州全拓扑延伸助理,食品科学和技术,康奈尔大学

葡萄葡萄
实验地块在波特兰康奈尔克莱尔实验室的收获。

2009年,纽约的葡萄和葡萄酒行业面临着重大挑战。在整个州,不断增长的季节开始于4月份愉快,令人愉快,相对干燥的天气。然后下雨来了,将早期柔软的霉菌感染融入葡萄园,并将降雨保持在挑战,种植者挑战叶子和水果清洁。

虽然2009年的平均降雨量在纽约大多数葡萄生产区历史平均值紧密匹配,但降雨量的时间呈现出挑战。在展示中,凉爽的多雨的天气在展望湖中,横跨伊利地区的果实大大减少了水果,在皮带上减少了已经低的作物潜力。

葡萄酒葡萄与后来的绽放日期更好,但有着过度折叠的危险,特别是在季节的红色品种。许多种植者调整了他们的作物,以确保水果可能成熟。在Veraison在赛季最美好的天气下,两周后,种植者受到了休息。云消失了,允许太阳温暖葡萄藤,并给成熟的作物获得胜利的机会。

大多数没有面临产量/产能压力的酒厂选择推迟收获,导致很多酒厂在11月中旬收获。因此,许多工厂仍在处理葡萄到11月底,将酒精发酵,尤其是苹果乳酸发酵带到12月甚至更晚。即使是后来采摘的葡萄也倾向于更高的酸含量,许多酿酒师选择在果汁中进行酸校正。

在叶子上升的情况下,叶子的时间更长的效果是脱水 - 在红色中出现令人惊讶的颜色的可能因素。另一个解释可能是密集的更薄。在纽约西部和长岛,恢复季节天气自然地产量降低,导致2009年葡萄酒的批量减少。

然而,在缺乏数量的情况下,受益人可能是质量。虽然“数字”(ph,Ta,Brix)不是我们通常在纽约看到的东西,但味道似乎非常有前途,特别是在传统的凉爽的气候变化中,包括通常的白人纽约众所周知,而且特别是,黑色黑色。虽然2009年的经济和气象的气候均不到阳光明媚,但结果仍然是好葡萄酒,而这一事实仅仅使2010年看起来更好。