由Tim Martinson，高级延长助理
园艺科学，纽约州农业实验站
康奈尔农业学院和生命科学
从每两周收集的罐头切割的30个芽组均放在敏感的热电偶上，并放入温度控制的冰箱中。当他们冻结时，它们释放出少量的热量，这允许测量精确的芽冻温度。
纽约的种植者和葡萄酒厂现在可以转向互联网关于冬季温度和芽耐性的最新信息，感谢康奈尔项目资助的葡萄栽培联盟东部和纽约葡萄酒基金会
该项目由高级延期员工蒂姆马丁顿和斯蒂芬·霍宁，从手指湖，伊利湖和哈德逊谷地区的28家纽约葡萄园提供资助的休眠芽和洞。芽冻结温度以2009年12月至2010年3月为四个代表葡萄品种（Concord，Cayuga White，Riesling和Cabernet Franc）的每隔一到两周的间隔测量。芽冻结温度覆盖，每天最低和最高温度，为种植者提供轻松，图形看起来对芽的冬季伤害的风险。Cornell Cooperative Extension的手指湖和伊利葡萄湖通过电子裁剪更新传播给种植者的信息。
今年冬天，在批评的12月至2月期间温和的温度远远超过威胁冬季伤害的关键低点。3月初的萌芽审查显示出低水平的死亡芽 - 范围从2％到8％ - 低于门槛种植者，在修剪后调整他们在葡萄藤上留下的芽数。
芽和树干冬季伤害是纽约葡萄种植者的持续关注。定期冬季低温事件可能会损坏芽和树干 - 特别是冷敏感品种，包括最高质量的V.Vinifera品种，如riesling，Pinot Noir，Chardonnay和Cabernet Franc。2004年最近的严重冻结导致了300英亩的死亡藤蔓，总体上减少了30％，并且业界估计葡萄园收入损失1100万美元，额外的5000万美元丢失潜在的葡萄酒价值。
由于冬季伤害对生产构成的威胁，种植者通过在修剪前检查休眠芽来常规评估芽损伤。如果他们在葡萄园中观察到高水平的芽损伤（通常> 20％），他们可以通过留下额外的芽来调整，以弥补他们观察到的死亡芽。
康奈尔的冷酷酷性信息为种植者提供了一种快速评估冬季伤害的风险。正如洛迪·格尔泽·约翰·瓦格纳所评论的，“芽硬质图很优秀。如果实际温度线下降到它与危险区重叠的地方，我认为种植者意识到他们有一个真实的方式损坏的芽潜力，真的需要仔细检查他们的个体块。很棒的工作。“
Martinson希望在接下来的几年里继续收集芽酷性信息。“我们有一个历史悠久的评估研究计划的芽酷性，但信息从一年中没有一致。收集几年的一致信息将提供关于天气状况导致严重芽损伤的洞察力的见解，这将有所帮助纽约种植者做出了关于管理葡萄园的更好决定，以弥补我们气候中的“给予”冬季伤害。“
