Kari Richards和Ian Merwin著
从五指湖的拖拉机座位，到西班牙低于街道五层楼高的酒窖，康奈尔大学的暑期实习生们睁开了眼睛，打开了大门。所有葡萄栽培和葡萄酒学专业的学生都需要实习。今年夏天，康奈尔大学的学生在各地的酿酒厂实习。
对新加坡人图姆(Bingming Thum)来说，在法国中部与菲利普吉尔伯特庄园(Domaine Philippe Gilbert)度过的这个夏天既收获颇丰，也充满了巨大的挑战。这位即将升入康奈尔大学医学院预科的大四学生，利用实习机会亲身了解了古老古老的葡萄酒产区的葡萄栽培。
“由于传统，气候和信仰，法国以与我们的传统，气候和信仰的方式完全不同的方式制作葡萄酒，并使葡萄酒完全不同。”“大部分葡萄酒制造业仍然向法国视为葡萄酒的麦加。在许多方面，大部分奢侈的葡萄酒市场仍然是法国的主导。”
Junior Eric Misiewicz(图右)前往Juvé y Camps，一个位于巴塞罗那以西45分钟路程的酿酒厂。作为一名实习生，他一直在对当地的一种特产——起泡酒Cava进行化学、生物和质量测试，这种酒在地下长达五层的酒窖中陈酿。
在离学校更近的地方，其他实习生曾在卡尤加和塞内卡湖(Seneca Lakes)的酒窖和葡萄园工作过。小Nathan Littlejohn(左)在King Ferry酒厂的葡萄栽培师Thom Bechtold的指导下成长得很好。
他说:“我们的教授为慎重而成功的决策奠定了坚实的基础。”“当做出这些关键决定时，汤姆会带我去葡萄园，问我的想法——这是一种产生和巩固经验的知识。”
实习还能让学生们获得课堂上学不到的实践技能。二年级的克里斯汀·汉森(Christine Hansen)在莱克伍德葡萄园(Lakewood Vineyards)实习期间学会了开拖拉机，二年级的本·斯坦普(Ben Stamp)一直在家族酿酒厂的装瓶生产线上工作。作为长点酒厂日常运营的一部分，初级Ryan Fessenden有机会为他的家庭奶牛场探索一个潜在的新企业。
无论是靠近还是远，实习都是教育下一代葡萄葡萄栽培家和酿酒师的基本一部分。所有33个葡萄栽培和遗传专业的实习是必需的，与未成年人的学生也可能正在寻求机会。要宣传实习机会，请联系Kari Richards（607）255-2539或vien@cornell.edu。
卡莉·理查兹(Kari Richards)是康奈尔大学葡萄栽培和酿酒本科项目的本科生协调员。伊恩·默文是康奈尔大学园艺赫尔曼·科恩教授。