葡萄101
《葡萄101》是一系列简要文章，强调凉爽气候葡萄和葡萄酒生产的基础。
蒂姆·马丁森、艾伦·拉克索和特里·贝茨著
随着葡萄进入休眠，下一个生长季节的最大作物潜力已经确定。每个复合芽都有可能从主芽、次芽和次芽中产生三个芽，而且每个单独的芽都有固定数量的簇原基。在休眠期修剪期间，我们去掉了很多这种作物的潜力，保留特定数量的芽。每一个花蕾都有一定数量的葡萄串——通常从0到3个不等——这是在开花后一个月的前一个生长季节确定的。虽然花蕾膨胀后的事件也会影响作物的大小(小花发育、坐果)，但集群的数量是由前一年的花蕾发育决定的。
卓有成效的味蕾
如果他们有至少一个发展群体，据说芽果实是富有成效的。但许多芽有两个或多个群集，所以芽的成果通常表示为平均每次拍摄的集群数量。在绽放前的前一年的生长季节和最可能在修剪后可能保留的六到十个节点上的最终簇的最终数量在盛开后大约一个月确定。在加利福尼亚州的中央山谷中，芽的成果（每次拍摄的集群）可能会从一年到年份变化约25％，并且种植者可以通过解剖芽和休眠期间群体群体群体来获得对产量潜力的第一次估计。
光露，芽结实
在芽展期间，在分化过程中，芽内的组织可以形成卷须或簇。它们是否形成卷须或集群在很大程度上取决于光环境。芽为阳光暴露增加了富有成果，而阴影或低光强度会减少它，因为显影芽形成卷须而不是簇。着色实验表明，在盛开后，该过程大大完成。对加利福尼亚州几种品种的详细研究（桑切斯和Dokoozlian，2005）表明，芽的成果通常随着射击光线暴露的增加，至少三分之一到一半的可用太阳。在纽约康康的最新实验中（见图），盛开后的第一个月的阴影导致每次拍摄的2.5到2.0簇减少。暴露于阳光的芽也具有更高的推动多个拍摄（即，初级和次级射击的次数）的趋势较高，从而导致每个保留节点的更多群集。
天气和丰收
在凉爽多云的纽约气候中，阳光强度和温度在不同年份之间变化很大。有阳光和热量的年份和开花后的年份会导致较高的芽结果，而凉爽和多云的年份则会降低第二年的芽结果。芽结实性的变化是解释年际产量差异的重要因素之一。
萌芽状态和结果
在一些葡萄品种，前几个节点在基部的枝条往往较少果实比节点在甘蔗中部地区。这是为什么一些品种是藤修剪而不是刺修剪的一个原因。“汤普森无籽”是著名的低芽结果在前四个节点。在高链上的Concord经常修剪到6芽刺，因为最初的2到3个节点是较少的结果。这可以从纽约西部的数据中得到说明，在这些数据中，葡萄的收获重量是通过枝条和簇的位置来区分的。3 ~ 6个节点的单产最高，在较高和较低的芽位上，作物重均呈下降趋势。
许多其他葡萄酒葡萄品种在节点上具有更均匀的芽效果，并且可以在不降低潜在产量的情况下进行两到三个芽刺。
小学，中学和中学
在复合芽中，初生芽达到发育的最晚期，并比次生芽启动更多的簇。次生芽的果实少于初生芽，很少产生超过一个或两个簇。从次生芽的簇通常有较少的花和浆果比基部初级簇。次生芽通常处于休眠状态，但当主芽和次生芽从同一节中出现时，它们有助于结果。然而，次生芽通常只在初生芽受损或冬死时才出现。第三芽通常不结果子。
每个节点屈服
芽效果只是产量的一个组成部分。不同的因素是花数字，浆果数和浆果重量。花卉簇（Forporesence Meristems）的主要分支由葡萄藤进入休眠，但在春季的芽膨胀期间发生额外的分支。通过布伯斯特，设置了花序。盛开的水果套装从20％到70％变化，受到盛开周围各种各样的因素的影响。有些节点推出初级和二次拍摄，每个节点的潜在产量增加。最终产量由簇，每簇的簇，浆果和浆果重量决定。
修剪和丰收
遮阳及其对芽结果的影响是重要的原因，选择良好暴露，中等直径的藤条保留在修剪。甘蔗直径是一个很好的指示茎活力的指标。低活力(小直径)和高活力(大直径)的甘蔗往往有较低的芽结果。配合葡萄生长习惯的培养系统旨在为更新区(保留来年作物的区域)提供充足的阳光照射。
霜伤和作物潜力
次生枝的花簇数量通常是主枝的1 / 3到1 / 2，每一簇花的数量较少，尤其是当主枝在霜冻事件发生前的春天开始生长时。如果初芽在隆冬冻结，那么次生芽中正在发育的簇在芽中可以产生更多的分枝——但是当有一个活跃的初生芽存在时，它们的发育就会受到抑制。
关于初级芽的次芽的产生潜力的艰难信息，当前枝条磨砂时稀缺 - 诸如诸如诸如诸如品种的讽刺和“非计数”的基础芽（从树干和刺客中出现的潜在芽）变化。一些混合品种（例如，Dechaunac）往往具有富有成效的基础芽，而其他人（特别是奇异）酿酒用葡萄）不是富有成效的。但是，常见的拇指规则是二次芽将产生大量初级的30％的作物能够生产。
影响管理
对葡萄种植者来说，了解什么是芽果实以及它是如何变化的是一个关键概念。在花期后的关键花蕾发育时期，种植者可以通过选择合适的花蕾和植株来最大限度地提高花蕾的结实程度。同样重要的是管理你的葡萄园，以避免过度的活力和枝条密度。在霜冻对初生芽的伤害之后，重要的是要认识到，葡萄藤可能能够产生一个较低的，但不是无关紧要的次生芽产量。最后，一些果实“不可计数”基芽的品种除了“计数”芽的作物潜力外，还有生产重要作物的潜力。这些品种通常需要额外的茎或丛间伐，以避免过度种植。
蒂姆·马丁森是高级推广助理，艾伦·拉克索是教授，特里·贝茨是园艺系的高级研究助理。