葡萄101
《葡萄101》是一系列简要文章，强调凉爽气候葡萄和葡萄酒生产的基础。
作者:Tim Martinson和Martin Goffinet
当葡萄葡萄葡萄冬季最冷的部分时，葡萄芽从植物的血管系统中分离出来，干燥，并充满抵抗冷冻的化合物。孔和树干中的血管元素堵塞，或者被胼unem（韧皮柱）堵塞或倒空（木质）。在春天开始生长时，葡萄藤需要重新建立芽和根部之间的血管连接。这个过程从芽爆开始，只会在绽放周围完成，并且由开发的芽和新芽驱动。
在以前的葡萄101文章中，我们描述了芽如何获得和失去冷酷的。在本文中,我们将关注在葡萄树生长的早期阶段会发生什么在春天的时候,小道消息还是味蕾之间的血管系统,手杖和根,冬季伤害味蕾和枝干如何影响赛季初期增长,和生活味蕾和新的芽扮演着关键的角色在推动这一进程。
休眠芽和藤条
为了熬过冬天最寒冷的部分，葡萄藤的芽被从藤的维管系统(导水系统)中分离出来XYLEM.和nutrient-conducting韧皮部）和脱水。需要增加温度和组织润湿，以发生芽和射击出现。在休眠中，可以通过防水形态（软木塞）层免受外部润湿的罐，并且血管结合 - 内木质和外部韧皮肌之间的薄的共给组织 - 是无活性的。
一旦葡萄藤进入冬天的休眠，他们的芽将不会在初冬的萌芽，即使给予温暖的温度，因为芽必须在低于约40°F（5°C）的最短时间到“Prime”萌芽。如果发生变暖，芽序是一种真正的威胁，特别是如果它是延长的，因为在冬季和早春来重新加入芽变得更加困难。在冬季，在满足最小寒冷的要求之后，如果有任何时间存在充足的热量和水分，芽可以推动芽。
随着春天温暖温度的增加，花蕾被重新水化(无论是实际的花蕾湿润，高度潮湿的空气，还是通过甘蔗花蕾垫子缓慢灌注的水)，它们逐渐变暖，变得不那么耐寒。当温度高于冰点时，依赖温度的酶开始激活，温度每升高10°C，它们的活性就增加一倍。当土壤变暖时，根系的吸收活性增加，毛细管作用将水分通过树干的木质部导管吸上来，导致汁液流动并增加芽的水合作用。当花蕾膨胀时，它们在与藤条的附着力处启动新的维管连接。
新拍
在越冬的复合芽内部有一个完全形成的压缩芽(初生芽)，由簇原基和几个叶原基节组成。当这个芽开始扩大，它的顶端分生组织变得活跃，并开始产生新的叶子。如果中央的初生芽受损，其基部的小芽就会被激活。这些芽(称为次生芽和第三芽)的叶子更少，更少或没有簇，因此可能产生一个多叶的冠层，但收成不好。
活芽重新激活藤蔓的血管系统
积极分裂的茎尖产生生长素，这是激素，刺激重新激活和发展的藤蔓的维管系统。这些生长素从出芽中发出信号，在芽基部产生新的维管痕迹，使芽和它的甘蔗结合起来，然后刺激甘蔗激活维管形成层中的细胞分裂。这种刺激向下通过藤条进入警戒线和树干的形成层;因此，形成层的内层有新的木质部导管，外层有新的韧皮部成分。冬季对芽和树干的伤害会破坏这一过程，并导致茎-根连接的中断。
木质部和韧皮部
木质部组织由几种类型的细胞组成:木质化的支撑纤维，导水的导管(死的，木质化的管)，用于从土壤中输送水分，以及用于储存和径向运输的射线细胞。在木质部的外面是韧皮部组织，它将营养物质和碳水化合物输送到新梢和新根。韧皮部由储存细胞、纤维带和导电筛管长链组成。茎中筛管的寿命约为18个月，因此韧皮部每年只产生一个功能性生长物，而这个生长物必须在冬季存活下来。韧皮部位于棕色树皮和周皮层之下，也是最容易受到冬季伤害的茎和干组织。在春天，只有几层厚的传电性韧皮部细胞通过溶解堵塞筛管的胼胝质来移动，然后它们将储存的淀粉和氮气输送到发育中的组织中，直到被激活的维管形成层产生新的韧皮部层。
根系生长
在春天，土壤通常比空气更慢地热，所以新的木糖和韧皮肽的产生也落后于地上的增长。根生长也取决于来自拍摄提示的植物管道信号，并且认为血管系统 - 从射尖到根部的射尖 - 仅在一周或两个绽放内完全重新激活。
储备燃料早期增长
(见文章顶部的照片)早期的藤蔓生长是由储存在藤蔓和树干(1/3)和根(2/3)中的氮和淀粉供给的。储存在这些组织中的淀粉和氮在芽爆发和开花之间被动员起来，首先从离芽最近的甘蔗组织。(左图为从芽裂到开花的淀粉浓度)。开花时，生长中的树冠能够产生足够的碳水化合物来支持藤本植物的生长。藤蔓的维管系统被重新连接，并能够吸收营养，包括氮和持续生长所需的水。(见源汇:光合产物在生长季节的分配想要查询更多的信息）。
冬季伤害的影响
这种血管发展过程在温带气候中自动进行，但是当冬季伤害损坏芽或躯干时，这些过程可能会破坏。
芽死亡率
冬季对芽的伤害会对其下游的树干和藤条产生持久的影响。如果一根甘蔗或刺上的大部分芽都死了，那么在芽的潜在生长素流的下游，藤的维管形成层将不会被重新激活。只有活芽的维管痕迹才会刺激下游的维管形成层产生一层新的传导性木质部和韧皮部细胞。
鼻子受伤
当葡萄藤的木质部输水时(通常在休眠期的早些或晚些时候)，温度的快速下降会导致树干因水冻结而开裂，并在组织中膨胀。裂开的树干可以迅速脱水，局部伤口化合物可以封闭血管流动。韧皮部位于树皮和周皮之下，很容易受到冻伤。即使在生长季节开始的时候嫩芽还活着，受伤的树干可能会为生长季节的早期提供足够的水和营养，但在生长季节的后期却会突然崩溃。
葡萄树储备不足
葡萄善于储存休眠季节的储备。然而，在极端情况下，如果葡萄藤过早落叶或收获延迟到霜冻之后，葡萄藤可能会在碳或氮储量不足的情况下进入冬季。第二年春天的嫩枝生长可能会变弱。
管理
冬季伤害，频率不同，是凉爽的气候区域生活的事实。在重新激活血管组织中发挥葡萄芽和葡萄储备的关键作用应该是种植者的思想，以理解和对冬季伤害做出反应。虽然葡萄藤能够忍受和从中等的芽损伤中恢复，但种植者将需要对更严重的芽和树干损伤作出反应。种植者可以通过留下额外的芽来弥补冬季伤害的额外芽来弥补芽损伤，但寒冷的伤害造成显着的寒冷伤害，需要仔细监测葡萄藤并准备更新葡萄藤。
Tim Martinson是高级推广助理Martin Goffinet是园艺部门退休的高级研究助理。照片由Martin Goffinet提供。