2015年8月22日|葡萄栽培与酿造

来自康奈尔的葡萄栽培和酿酒项目的新闻
2015年8月31日

混合单宁保留的新见解
用种间杂交品种酿制的红酒单宁含量通常很低——即使在收获时葡萄的浓度足够。最近的研究表明，杂交酒中的很多丹宁酸会与蛋白质结合，最终进入酒渣，而不是葡萄酒。

康奈尔湖伊利湖研究和推广实验室，全州葡萄综合害虫管理专家蒂姆·韦格尔对种植者进行虫害管理教育，并对葡萄和啤酒花的病虫害进行研究。

暑期学者计划为学生提供途径
Anne Repka ' 17在Bruce Reisch的葡萄育种项目中研究了黑腐抗性作为日内瓦夏季研究学者计划-为本科生提供实地和实验室学习的第一手机会。

产品标签上的杀菌剂组编号是什么?
标签上的“杀菌剂组”(Fungicide Group)数字为种植者提供了一个避免在葡萄园中选择抗杀菌剂的工具。

葡萄病害第二册是栽培者的新资源
最初出版于1988年，后来升级纲要为葡萄种植者提供诊断各种葡萄园问题所需的工具。

“Traminette”葡萄被ASHS评为优秀果实品种
D由康奈尔大学研究人员于1996年开发的Traminette是公认的耐寒性和对几种真菌疾病的部分抗性，而不是对menti在葡萄酒中令人难忘的味道。

Wayne Wilcox获ASEV-ES“杰出成就奖”
韦恩·威尔科克斯他是日内瓦植物病理学和植物微生物学部门的教授，因致力于研究和推广葡萄种植者、葡萄酒所有者和其他人而受到美国酿酒和葡萄栽培协会东部分部的奖励。
两名康奈尔学生在2015年ASEV获得“最佳学生展示奖”
梅根大厅为提高我们对酸腐病因和治疗的认识技术和林赛·施普林格为红酒单宁提取和添加的限制第二部分:发病相关蛋白在其中的作用土壤。

当植物种类起作用时
安娜凯瑟琳曼斯菲尔德讨论了为什么杂交葡萄的特性导致不同的单宁水平酿酒用葡萄在这篇葡萄酒和葡萄藤的文章中。
是时候用DNA测试取代伍迪索引了
在这个葡萄酒和葡萄藤专题中，蒂姆·马丁森讨论了为什么DNA测试，也就是所谓的“深度测序”，应该成为美国葡萄藤认证项目的新标准。
管理和谐葡萄生产力和果实质量的风险
本文由东北推广风险管理教育该项目强调了成功的协和式葡萄管理通过系统方法在伊利湖地区，康奈尔大学和宾夕法尼亚州立大学的一个项目和伊利湖地区葡萄项目。
安装在葡萄园的作物传感器帮助种植者
由康奈尔伊利湖地区葡萄项目将允许葡萄种植者识别和诊断他们葡萄园的问题。

组织分析用来确定葡萄的营养状况。叶柄是最常用的分析组织，在纽约，通常在开花后70天以上采集样本。在这个五指湖葡萄项目Paul Sirois的视频乳制品之一实验室描述如何分析样品。