给布鲁斯·赖希的五个问题
布鲁斯瑞萨克自加入教师以来一直在繁殖新的葡萄品种并在康奈尔研究葡萄遗传学日内瓦在1980年。他的主要职责是研究，他也有教学和推广的责任。项目目标包括开发高质量的葡萄酒和鲜食葡萄，大大提高抗病能力和抗寒能力。在Reisch和他的同事发布的13个葡萄品种中，有几个对东方葡萄产业很重要:夏敦酒(Chardonel)、特米内特(Traminette)、诺瓦雷(Noiret)、科罗(Corot noir)和瓦尔文麝香(Valvin Muscat)。Reisch是研究奖的获得者纽约葡萄酒基金会1996年获康奈尔大学应用研究杰出成就奖农业与生命科学学院在2011年。
是什么激励你用葡萄一起工作？
当我被雇用时，我是一个饥饿的新博士学位。找工作！所以当然我会有机会跳到康奈尔大学的职位。在园艺和植物育种中一直是康奈尔本科，我熟悉日内瓦的节目。事实上，在一个严肃的票据，我对葡萄酒很有兴趣，作为康奈尔本科（法定年龄然后是“18”），并在我是一名高级时在酒店学校乘坐葡萄酒课程。从康奈尔毕业后，我也在毕业后沿着欧洲的葡萄酒区旅行。威斯康星州的研究。所以我认为自己是一个非常幸运的人在就业市场上同时在葡萄繁殖中的位置开放。当我被雇用时，我在葡萄栽培中没有正式培训，但是当我开始时，被教职员工的伟大专业知识所包围，所以我试图快速学习。
自职业生涯开始以来，您的领域的研究目标如何变化？
在1980年，人们对葡萄藤遗传学知之甚少。我们的项目在杂交和选育新品种方面取得了成功，但我们对性状是如何遗传的知之甚少。我们现在正在研究一种植物，它的整个基因组已经被测序了!自从公布了第一个基因组序列酿酒用葡萄葡萄(2007)，做这样的工作的成本已经下降到葡萄属创项目(www.vitisgen.org)，我们正在为其他物种测序。拥有这一庞大的知识体系有助于我们将遗传学应用于葡萄的改良。
1980年，我们主要专注于将耐寒性与果酒品质相结合。自1990年以来，我们在这个名单上增加了抗病能力。我们收集了多种抗白粉病和霜霉病的基因(从一系列野生植物中)葡萄属物种)，并已经将它们堆放在一起，以实现我们的目标，创造具有持久抗病能力的新品种……当然，除了韧性和质量之外。
你的实验室正在进行什么项目?
随着“基因组时代”的到来，和资源的葡萄属在Gen项目中，我们目前正在将“标记辅助选择”应用于几乎所有每年发芽的幼苗。使用的“标记”是DNA标记，它们的存在表明了一个重要的基因是否存在。例如，如果我想确保每一株幼苗都有杂交母本的抗白粉病“Run1”基因，我们提取DNA，送出样品进行检测，结果会告诉我们是否有Run1基因。事实上，我们可以同时对5个或更多的基因这样做。我们甚至在种植苗圃之前就有了结果，在以后的几年里节省了劳动力和空间。
而且，有了资源葡萄属Gen是我项目中的一名博士后研究员(Beth Takacs)，他一直在研究抗黑腐的基因，而该项目的一名学生(Konstantin Divilov)一直在寻找抗霜霉病的新来源，并研究如何使“标记辅助选择”更有效。
我们的项目正在确定一些新的葡萄酒和餐桌葡萄的选择可能未来发布。有一种高度抗病的酿酒葡萄的选择上升到列表的顶端，还有一种非常大的蓝色无核餐桌葡萄与康科德的味道吸引了一些兴趣。
你希望学生从你的课堂中学到什么?
我希望我的学生找到激情并追求它。我希望他们知道如何阅读文献，找到他们需要的信息，批判性地评估它，并得出他们自己有充分证据的结论。康奈尔大学的毕业生必须知道如何思考!
纽约的葡萄和葡萄酒行业有什么让你吃惊的吗?
增长率和变化率一直是惊人的。我已经看到这种国家从1980年的大约35个葡萄酒厂增长到现在超过400个葡萄酒厂。小葡萄酒厂的崛起产生了巨大的影响力，并且在葡萄园里改善了葡萄园的改进做法，在地窖里的更好的品种和更好/更聪明的决定已经帮助了这个行业项目一个新的高度积极的形象。我知道这里有潜力，但我本来可以预测行业的力量如何乐队共同融入他们的共同点。这一切似乎很快就发生了。
额外的问题:你最后喝的是什么酒?
一瓶2013年的纽约雷司令(恰好来自心手酒业公司。-但也有很多我喜欢的雷司令)!不过别担心，我也是杂交葡萄的超级粉丝，我也很喜欢鹅手表2013年Aromella以及亨特的国家2013年Valvin Muscat在过去几周的过去。