一种新的作物 - 葡萄栽培和赋予MPS校友成功
由Marin Cherry.
每年，康奈尔葡萄栽培和灭绝MPS毕业生将他们的经验应用于美国和国外的葡萄园和发酵罐。
葡萄栽培与酿酒学(VIEN)专业研究硕士(MPS)学位设计为两个或三个学期，以课程为基础的研究生项目，注重课堂经验，加快技能建设，并为学生进入行业水平的职位做好准备。这个学位特别适合那些想在葡萄酒和葡萄行业工作，但可能拥有其他领域学士学位的学生。VIEN的MPS项目不涉及正式的研究项目，但它需要一个专注的特殊项目，以及在当地葡萄园或葡萄酒生产设施的第一手经验。MPS的学生可能来自不同的背景，但他们都对葡萄栽培和葡萄酒学有共同的兴趣。
Greg Dlubac ' 16发现VIEN MPS项目是一个很有前途的机制来改变他的职业道路。在来到康奈尔大学之前，德鲁克是一名环境分析师。由于对转行到葡萄酒行业的专业岗位感兴趣，Dlubac特别被康奈尔大学的这个项目所吸引，因为它在五指湖地区的独特背景。
Dlubac说:“MPS项目为酿造和葡萄栽培实践提供了良好的基础，特别是在像五指湖这样气候凉爽的种植区。”
根据Daniel Friedenberg’16的说法，在五指湖的各个酿酒厂和葡萄园，提供了该行业广泛使用的葡萄种植和葡萄酒生产技术的第一手例子。
“我最初被吸引到一个葡萄种植葡萄是一个真正挑战的一个地区的实际葡萄栽培研究，”泰勒·马塔斯·塔斯斯说。“康奈尔也是葡萄和葡萄酒研究中的一个Frontrunner，所以从康奈尔训练会帮助我找到一种令人兴奋的葡萄栽培工作。”
一年，课程密集型结构对学生寻求更快地过渡到劳动力而言也是有利的。
“从一系列学科的访问课程和教授允许每个学生的独特体验。教授鼓励个人偏好，也提供了专业的观点，“弗里登贝格说。“这允许健康的独立性和指导平衡。”
学生可以灵活地选修从葡萄种植到风味成分等各种课程。例如，两门热门的选修课包括《葡萄酒与葡萄》:《分析与成分》和《葡萄酒与葡萄风味化学》加文·萨克斯，食品科学副教授。
“博士Sacks的葡萄酒化学课程提供了更深入的了解日常葡萄酒实验室分析，而葡萄酒味道课程在酿酒过程中解释了酿酒过程中的生物化学反应范围广泛，“Friedenberg说。“每个课程使学生能够在生产中做出明智的决策，同时充分了解对葡萄酒的影响。”
除课程外，国会议员还必须为与其专业利益有关的主题的学位完成一个特殊项目。
例如，Dlubac的项目集中于在酿酒厂中测量自由和分子硫二氧化硫。使用麻袋，Dlubac开发了一种可访问的协议，以测量分子和游离二氧化硫，同时避免对二氧化硫平衡的干扰，以及创造了一种基于Web的工具，以补充协议，并协助酿酒师来解释它们的结果。
“我最愉快的经历正在研究我的MPS项目。它允许我理解和改善实际的酿酒厂挑战，“Dlubac说。
超越康奈尔的校园，国会议员在伊特卡岛和较大的手指湖泊葡萄酒地区外面有许多机会。Mattus发现了一名研究生品尝小组扩大了他的视野。
“我们每月遇到盲目品酒，真的帮助我的口味，”Mattus说。“这也很有趣。”
所有三位校友都使用了MPS学位，推出葡萄酒和葡萄行业的新职业。
在国际上，弗里登堡现在是一个酿酒师Teperberg 1870.在以色列的酿酒厂。他在康奈尔提供的时间提供了他在专业环境中建立的坚实技能的坚实基础。
弗里登伯格说:“在酿酒厂，作为学生，我们自己做生产决策，这是将理论与实际酿酒操作联系起来非常重要的。”“MPS学位让我有机会成为一名酿酒师，也为我未来的成功提供了工具。”
在西海岸，Mattus目前是葡萄养殖者克拉克葡萄园管理这家公司专门为纳帕县和索诺马县的酒庄和私人葡萄园主提供定制农场经营。他的主要职责包括害虫管理策略，但据Mattus说，他还参与了从灌溉调度到船员管理的许多不同方面的业务。
“我对我现在正在做的事情，但除了葡萄园管理外，我还会喜欢教学兼职，也许追求博士学位。在植物病理学中。国会议员计划为葡萄种植的职业生涯担任伟大的基础，我相信研究项目将来会帮助我在未来重新进入学者，“Mattus说。
在纽约返回纽约，Dlubac在哈德森谷作为助理酿酒师和生产经理米尔布鲁克葡萄园和酒厂，由康奈尔校友约翰戴蒙'65创立。
作为毕业生，他们会向其他有意向的学生推荐这个项目吗?
“我肯定会推荐给有兴趣追求葡萄酒和葡萄行业职业生涯的人的国会议员计划，”玛蒂斯说。
“灭绝或葡萄栽培的程度越来越必要在行业中竞争，”Dlubac说。“每天都有我所有的学习课程所获得的知识，对我来说是至关重要的。”
马林·切里(Marin Cherry)是农业学院和生命科学系食品科学系的本科项目协调员。