Vanden Heuvel实验室的访问学生来自池塘：山姆Kozlowski
马林樱桃采访
康奈尔大学始终绘制了一些最好的和最聪明的山海岸，而今年夏天也没有什么不同！访问研究生Sam Kozlowski正在与藤蔓覆盖作物和藤根系统相关的项目中在Justine Vanden Heuvel的实验室工作。最初来自马里兰州，Sam搬到英格兰作为少年，最近曾在世界各地住过。His propensity for science and love of airplanes led him to complete his first master’s degree in Aerospace Engineering in 2015. Bitten by the wine bug, he went on to do harvests in California, New Zealand, and Germany, as well as worked in wine sales with Harrods in London. Sam is currently working on his second master’s degree as student in the Vinifera Euromaster program in Viticulture, Enology, and Business. The program has afforded him the opportunity to study at Montpellier SupAgro in France, Geisenheim University in Germany, and now at Cornell.
在葡萄园的繁忙日子之间，山姆很友好地回答我们的兴趣，目前的工作，以及前航天工程师如何进入葡萄和葡萄酒的问题。
你是如何对葡萄栽培和葡萄酒酿造产生兴趣的?有没有某个特定的时刻让你决定这就是你的职业道路?
它实际上是一个非常渐进的葡萄酒对我来说，有一些脱颖的时刻。我的邻居种植了一个葡萄园制作起泡葡萄酒，我经常会努力帮助收获和葡萄园的工作。我记得发现它有吸引力;与葡萄酒一起品尝葡萄，想知道这些简单的葡萄口味如何转化为玻璃中的复杂口味。另一种催化剂与来自欧洲周围的朋友住在一起，我经常旅行，经历了葡萄酒和食物是如何成为欧洲欧洲文化的一个组成部分。
在我的五年结束时作为工程学生，我考虑了在世界各地的葡萄酒厂中工作的可能性。我最终决定这样做是由葡萄酒地区往往在世界上最美丽的角落中的事实中的迫使。在我的第一次收获期间，可能在困难，用葡萄皮的睡眠剥夺，染色，我意识到我想参与我的余生酿酒。
您能描述您目前的研究项目吗？您认为您的工作会如何影响葡萄酒和葡萄行业？
我目前的研究项目是Vanden Heuvel实验室之前出色工作的延续，该研究表明，藤本覆盖作物可以适度活力，有利于土壤微生物健康和土壤结构，并减少径流和渗滤液——通常不会对果实成分或产量产生负面影响。我的项目特别关注一些受覆盖作物影响的不太明显的因素，包括碳水化合物和营养物质的分配，根系的菌根定殖，以及根系生长的分布。希望我的研究能进一步描述葡萄下覆盖作物的影响及其效益，并帮助说服种植者在合适的时候采用这种葡萄下管理策略。
你的航空航天工程背景对你现在的工作有用吗?他们看起来很独立!
对我而言，拥有工程学位肯定会给我有不同的葡萄酒生产前景。我以前的研究中获得的最有价值的东西是基于系统的展望;一切都与系统相似的行为，系统中的组件如何相互连接并相互影响，并通过了解和批判性思维，可以优化和改进系统。我认为这也是将我推向葡萄栽培的原因：如何了解如何了解葡萄园中的复杂性可以改善许多问题，或减少地窖的投入，最终提升葡萄酒的质量。
在不久的将来你有什么期待的经历吗?
不幸的是，到目前为止，我没有任何地方的一部分在任何地方的一部分。这是我从2月到11月开始到这里的机会的原因之一：我有机会在整个赛季帮助管理葡萄园块，同时也进行研究。目睹所有候选阶段并理解陌生区的独特挑战是有价值和有益的。
毕业后计划？
最终，我认为自己回到英格兰，在葡萄栽培或葡萄酒生产中工作。我知道你可能想到什么......英格兰有葡萄园？我们确实如此！偶尔，太阳通过云层戳了云，而黑色的黑色和霞多丽成熟完美用于生产优秀的起泡酒。在这种情况下，气候变化一直是我们的朋友，虽然我们面临着一些不确定的经济时期，但很多人都在尝试并在英格兰制作令人兴奋的新葡萄酒。成为新兴葡萄酒产区的一部分真的令我兴奋，我很想回家我在国外学习和经验中学到的东西。