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从康奈尔到新西兰:在新西兰葡萄酒行业的生活和工作

布琳·威尔金斯著

“葡萄栽培和酿酒专业的学生毕业后去哪里?”这个问题- - - - - -准学生、在读本科生和好奇的家长都问过这个问题- - - - - -经常出现在我们的学生，教职员工中。游客们通常会想到世界著名的传统葡萄酒产区，如法国、意大利或美国。当我们回答“新西兰!”时，看到游客脸上惊讶的表情总是一件令人高兴的事情。

随着葡萄酒出口的增长，新西兰已经成为葡萄栽培和葡萄酒学毕业生和在校生的目的地。在康奈尔大学学习期间，18岁的Eleni Rigas, 18岁的Elif Korkmaz和17岁的Meghan Pierson获得了在新西兰巴比奇葡萄酒公司实习的无与伦比的机会。我们的三位校友没有去做临时实习，而是找到了在新西兰全职生活和工作的方法。Raquel Kallas ' 16 (MPS)， Justin France ' 17 (MS)和Matt Murray ' 13，分别讲述了他们在新西兰葡萄酒行业生活和工作的经历。

拉奎尔·卡拉斯，MPS '16

2018年8月，我搬到了新西兰霍克湾。之前，我是康奈尔大学纽约州葡萄栽培推广项目的推广支持专家，职责包括为同一份通讯编辑和撰写文章!

我目前的角色是霍克湾玛丽亚别墅庄园的研究葡萄栽培家。这是一个非常有活力和令人兴奋的职位。我主要管理研究项目，包括申请资金、项目规划、协调、数据收集、分析和演示。这些项目总是着眼于务实地提高当前管理实践的可持续性和效率，或解决具体的质量控制问题。最近，我为我们命名为“可持续葡萄园地板项目”的试验获得了资金。该项目正在测试各种新西兰本土植物物种作为藤下地区多年生地被的可行性(部分资金由第一产业部的可持续食品和纤维期货基金提供)。

此外，我使用压力室在整个生长季节对葡萄树的水分状况进行常规监测，以帮助告知灌溉决策。压力室是20世纪60年代开发的一种简单仪器，现在仍然是测量植物水分状况的最佳方法之一——我在Justine Vanden Heuvel的实验室读硕士期间非常熟悉使用它。由于来自压力室的数据，玛丽亚别墅已经能够将一些葡萄园区的灌溉量减少至少一半。

最后，我也花时间做日常的葡萄园操作，包括但不限于:修剪，种植，喷洒，割草，链锯，监督合同工人，和修复灌溉(一个真正无休止的任务)。我发现这项工作特别有价值和重要，因为对葡萄园基本问题的实际理解是进行有意义研究的关键。我坐在办公桌前能想的事情就这么多——当你出外勤的时候，一切都会实现。

贾斯汀·弗朗斯，2017年毕业

自2017年完成葡萄栽培和葡萄酒学硕士学位后回到新西兰以来，我有机会从两个不同的角度与新西兰的葡萄酒行业合作。

当我第一次搬回新西兰时，我在the Hunting Lodge管理葡萄园，这是一家位于奥克兰西北部的小而著名的酒庄(据传是新西兰第一家种植长相思葡萄的酒庄!)作为一个葡萄园经理，我的角色是多样的，总是令人兴奋的。我管理着一个小团队的工人，我积极地和他们一起在田间工作，完成所有的葡萄园任务:修剪，疏枝，拔叶，收穗，栅栏，树篱，喷洒和收获!收获之后，我也有机会在酒庄帮忙几个月。

目前，我在霍克湾担任园艺顾问，这与葡萄园经理的生活有很大的不同。作为一名顾问，我戴着很多不同的帽子，接触过很多不同的作物，但我主要关注酿酒葡萄和苹果。在任何一天，早上我都可能在果园里散步，为出口市场的新鲜苹果评估水果质量，下午与当地葡萄园经理一起参加冰雹恢复会议。这是一个具有挑战性的角色，但也很有回报。

在新西兰工作最棒的是新西兰人(新西兰人给自己起的名字)。根据我的经验，新西兰果农在种植过程中非常热情、开放和进步。新西兰人致力于保存和保护他们清洁的空气和水，这体现在他们的园艺生产实践中。我很幸运能成为这样一个充满热情、多元化和进步的行业的一员，我期待着继续帮助新西兰人种植最优质的酿酒葡萄和苹果。

马修·默里' 13

我最初是在2016年11月去新西兰旅行的，打算在这里旅游，在葡萄园里工作夏天(11月到3月)，然后在地窖里工作收获- 3月和4月，然后返回美国。像许多新西兰人一样，我发现自己在这里的时间比我原来计划的要长得多!

马尔伯勒的葡萄酒行业以我们典型的长相思为主导，但在这之下，新西兰各地的葡萄园实践、葡萄酒风格、葡萄品种、地理位置和气候都有着惊人的多样性。新西兰为自己的土地和自然而自豪。这表明，葡萄酒行业非常注重环保实践和长期可持续性。总的来说，这里的行业是机械化和提高葡萄酒质量的先驱。从种植葡萄到装瓶，在各个方面都有不断的创新和实验。

很高兴与康奈尔保持联系，在过去的几年里，我帮助主持了一些实习工作，看到学生们有兴趣去世界的另一端旅行，以获得更多的经验，这真是太棒了。我最近在全球第二大葡萄酒和烈酒公司Pernod Ricard Winemakers开始了一份新工作，在马尔伯勒生产Brancott Estate和Stoneleigh，还在美国生产Kenwood和Mumm Napa等酒。我们一直在寻找优秀的人才!

我在这里的时间对我个人和专业都是一次惊人的经历，我强烈推荐它。如果您有兴趣来新西兰工作或参观新西兰葡萄酒行业，请不要犹豫给我发消息!

干杯，马特(matthew.murray@pernod-ricard.com)

布琳·威尔金斯(Brynn Wilkins)是康奈尔大学食品科学系葡萄栽培和酿酒(VIEN)专业的本科生协调员。