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发现CAL
了解我们目前的工作和研究如何为今天的一些最大挑战带来新的思维和新的解决方案。
教授,动物科学
我的专业致力于发现和解决奶牛和家畜行业的营养、生理和管理方面的当代问题，并向学生和行业传播新的知识。
我的实验室的研究努力是多方面的，并专注于奶牛的生产效率的几个方面。随着奶制品的增加，减少牛的环境影响，我们目前正在努力制定对整个动物氮代谢的基本了解和吸收氨基酸的使用效率。我们已经开始采用氮化合物稳定同位素的几项研究，以了解尿素氮回收和在系统基础上的增强分布和分配的进气氮。这项工作导致新的饮食策略，允许营养学家减少进料到哺乳奶牛的氮气量（粗蛋白），同时保持牛奶生产，从而提高吸收的饲料氮的使用效率，降低排泄到环境中的粪便氮的量每单位牛奶生产。正在使用研究的数据进一步发展康奈尔净碳水化合物和蛋白质系统（CNCP）。最近在模型中的这种新知识和改进的应用使我们能够在14％CP的高产生哺乳酸牛的饮食中制定饮食，同时保持牛奶产量超过43kg / d。我的小组正在进一步研究碳水化合物消化的作用和消化的位置对这些底物分配到牛奶中的作用。这直接影响动物的整体效率和氨基酸被吸收的利用方式。我们正在着手研究，以便进一步描述吸收氨基酸的利用效率，以进一步提高泌乳奶牛对蛋白质的利用效率。为了支持这项工作，我们开发了一种可以预测含氮饲料在奶牛小肠中的消化率的测定方法。这有助于我们确定什么是首先限制奶牛饮食的能力。为了支持CNCPS，我们还开发了新工具，以描述各种饲料中的NDF消化。我们的重点是伪造，我们的目标是更好地描述NDF消化的速度和程度，以便将其与干物质摄入和整个农场饲料分配联系起来，以减少非农场饲养饲料的进口，从而减少了营养素的进口，例如磷和氮。最后，该实验室有20年的研究历史，以加强我们对犊牛和小母牛的营养需求和管理的了解。以前的工作确定时间而不是营养摄入是影响青春期前乳腺发育的主要因素，通过DNA测定。这对多年来对这个非常复杂和有争议的问题的研究具有重大意义，并允许我们将努力转向可以操纵的因素，对未来的牛奶潜力有更大的影响。就此而言，最近的研究表明，犊牛生命早期的营养摄入和断奶前的生长速度对其产生表观遗传或发育影响，从而使其成年后的产奶量更高。此外，在一些同事的合作中，我们能够证明断奶前的生长速率占第一次泌乳产奶量变化的25%。这是一个重要的发现，它为我们提供了一个新的方向，并对小牛和小母牛的早期生活管理具有深远的意义。此外，作为早期生命研究的一部分，我们已经开始了解初乳成分在与新生儿沟通中的作用，目前正在开展工作，以了解这些乳分泌信号的作用。
我没有正式的延期任命，但由于我的研究和教学项目的重点，我被要求参加全国和世界各地的推广和教育项目。我的推广活动与支持奶制品项目和该州的其他推广项目有关。我没有一个正式的扩展项目，但是当课题需要我的专业知识时，我参与了一些活动，比如冬季乳品管理会议。如果时间允许，我会在全州各地开一些扩展会议，而且主题与我的研究和教学相关。这主要影响到该州的生产者和饲料行业专业人士。
我的外联活动是我的研究项目的功能。由于我参与了康奈尔净碳水化合物和蛋白质系统和CPM乳品公司，我花了大量的时间培训和与乳品和畜牧业(包括生产者、饲料化学家、营养学家和学者)沟通如何应用和解释这个模型。这是在国家、国家和国际的基础上进行的。例如，我在全国饲料测试协会的会议上发言，关于化学分析需要更好地预测牛的需求和与许多这些分析相关的变化。这将影响到任何将样本送进实验室的人，因为我们将指导程序。此外，我的研究工作在一些反刍动物增长，发展，营养和生理学的领域有一些基础，在我被问及美国和其他地方的各种会议。
我的教学重点是动物科学、乳品管理、营养和生理学的本科和研究生课程。我相信将我们对奶牛功能和新陈代谢的生物学原理的理解与管理和定量决策结合起来，可以提高学生遇到的任何管理系统的生产力。将概念与实践联系起来也是很重要的，这是通过我在奶业研究员项目和整个奶业项目中开发的体验式学习活动来实现的。我还建议康奈尔大学乳品科学俱乐部，并通过它开发了几门国际体验学习课程，让学生接触其他文化、生产和食品体系。
272莫里森大厅伊斯卡，NY 14853
(607) 254 - 4910
mev1[在]cornell.edu
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