在过去的50年中，纽约州的超过一百万儿童受益于此扩展食品营养教育计划（EFNEP）是通过康奈尔合作延期（CCE）提供的联邦计划，帮助资源有限的家庭学习如何在预算中使用健康的膳食并领先活跃，健康的生命。
识别半个世纪的积极差异，来自整个国家的200个营养教育者加入了CCE员工和大学的会议和庆典教师，在第17-18六年举行，在Satller Hotel。
“只想考虑一下你和你的前任在纽约国家影响的所有家庭，”东北营养教育教育教育教育教育教育教授和肥胖卓越，食品和营养教育中心主任，社区的杰米·沃拉塔说管理EFNEP。
“You’ve taught them to use their food resources to their best advantage,” Dollahite said, “to eat better, to be healthier themselves, to have healthier children and … to develop self-esteem, to feel better about themselves as they graduate from our program.”
目前在纽约29个县和纽约市经营，EFNEP是人类生态学院（Che），农业和生命科学学院（CALS）和CCE之间的合作。
Dollahite表示，社区教育者在纽约州家庭对纽约州家庭的积极影响是重要的。根据EFNEP统计数据，在过去的半个世纪中共有32万名成年人注册了该计划;这导致了130万个家庭成员，超过50万儿童遇到了他们的饮食和健康习惯。
“随着时间的推移，随着时间的推移，”沃拉塔特说。“但我们的社区教育表模型坚定，与社区合作伙伴密切合作，共同使EFNEP有效。”
EFNEP是一家联邦政府资助的青年资助营养教育计划，并通过每个州和美国领土的合作延期服务提供的青年和家庭。该计划始于1969年，迅速发展成为该国最大的营养教育计划，帮助参与者：增加他们选择和购买食物的能力;学习食品准备，储存和卫生的技能;更好地管理他们的食品预算和相关资源。
由于CCE于1969年开始在纽约提供该计划，它已于61个国家的62个县，互动讲习班有助于帮助参与者改善食品和身体活动行为，食品资源管理，食品安全和粮食安全。
“这是一个非常有价值的工作，”蒂娜斯奈德，营养计划教育家，CCE Tompkins县。“超过20年，我在我合作的人们中看到了很多成功，我自己包括：当我儿子很小时，我实际上是这个计划的参与者。我觉得那样的美丽，我是其中一些参与者的地方，我能够将其转化为帮助他们成功。“
对这种程序的需求很大。“在纽约州，16％的国家人口在贫困率上或低于贫困的贫困率，占贫穷年龄的22％，”康奈尔合作局委员会康柏延长和外展院长的康柏·科普科说。
同样，国家的超重或肥胖成年人的速度为61％;在10-17岁以下的儿童中，率为31.8％。超重或肥胖可以导致严重的慢性健康问题，包括糖尿病，高血压和心脏病。根据美国卫生部，营养教育可以减轻与不健康的营养摄入相关的这些健康问题。
“我们会在投资的每一个EFNEP元的情况下节省10美元的健康成本，每花费每一美元的食品成本大约节省5美元，”Kopko说。“这是与立法者，潜在资助者或任何可能决定该计划资助的人分享的令人印象深刻的数字。”
该计划正在开发新的方式，以便将营养教育带到整个州的家庭。
“我们的国家领导层正在寻找社交媒体，移动技术和远程学习作为我们的空间，”高级延长助理乔安·帕达克说，在整个纽约州领导EFNEP编程。
帕迪克提到了全国各地的几个例子 - 包括日常吃的日子，一个由康奈尔学生和延长员工管理的健康饮食 - 使用数字技术来帮助人们吃得更好。“我没有水晶球，”她说，“但我认为我们在我们面前有一些令人兴奋的时期。”
