在孟加拉国、柬埔寨、肯尼亚、尼泊尔和塞内加尔，食品企业和消费者正在与COVID-19的影响作斗争，由于该组织领导的一个指导项目，他们现在可以获得定制资源康奈尔大学食品安全研究所（IFS @ CU.）。
“我们目标国家的食品系统是脆弱的，并且从Covid-19流行病的后果非常容易受到影响，”说马丁维德曼，博士。'97是农业和生命科学院食品安全的Gellert家族教授（CAL）。“我们支持基础设施并为向粮食安全管理这一前所未有的挑战提供指导。”
没有证据表明Covid-19通过食品或食品包装传播，但食品行业必须实施措施，以管理其劳动力内部的Covid-19相关的风险。减少食品系统的人的传输，从农业到收获和加工，可以防止关闭加工设施，减少供应链中的中断，并有助于稳定食品供应。
这个春天，Wiedmann和同事们IFS @ CU.推出了一系列基于美国商业食品加工器和消费者的资源，包括一个全面的网站和实时办公时间。7月，来自的新授权为未来的创新实验室提供食品安全（FSIL）允许他们扩大现有平台，以包括五个目标国家的额外资源。
“最终，基本控制策略是控制Covid-19的最佳指导，而美国和国外则相同，”说Aljosa Trmcic.，项目共同主体调查员和乳房食品延长计划（CAL）的延期助理。“挑战真的在于实现一致的实施。”
这IFS @ CU.团队一直在与每个国家的特遣部队成员合作，开发专用网站与国际资源为食品行业成员和消费者。这些资料包括疾病控制和预防中心指南、食品安全信息图、常见行业问题、标准操作程序和雇主决策树的翻译。
11月，工作组还在一系列常见问题解答视频中发布了第一个，以应对消费者对Covid-19和地址谣言的问题。
“大流行是全球性的，但我们从我们的合作者那里了解到，关于治疗和污染的错误信息实际上是各国和地区的具体特点，”贝丝贬值11年博士，项目经理兼副项目总监。“作为各自国家的主题专家，他们能够很好地消除神话，并就有风险的活动进行沟通。”
除了常见问题解答视频之外，工作组还将持有实时虚拟办公时间，从国际观众中持有与现场Covid-19相关的问题。首先，于12月11日举行，将在尼泊尔达到农民，食品工业职工和消费者。
“尽管没有证据表明COVID-19是食源性的，但疾病在食品行业劳动力中的传播可能导致食品供应严重中断，”他说兰迪Worobo食品科学学院副主任、食品科学教授。“这个项目不仅在短期内很重要，它还试验了一个新的工作组模式，在这些国家和其他国家建立能力，加强食品安全和保障。”
Covid-19响应项目由食品安全创新实验室资助，2019年8月推出并旨在解决一些世界上最大的农业和粮食不安全挑战。FSIL由康奈尔和普渡大学共同管理美国国际开发署作为...的一部分“保障未来粮食供给，美国政府的全球饥饿和粮食安全倡议。
阿曼达·加里斯(Amanda Garris)是食品安全保障未来创新实验室(Feed the Future Innovation Lab for Food Safety)的沟通专家。
标题图片：作为Covid-19工作队的一部分，乔治·奥克洛阿岛，在内罗毕大学食品科学，营养和技术部高级讲师和主席，回答Covid-19食品安全问题。照片由Molly Webb。
