收获慷慨

在手指湖中长大的普通话，同时在纽约州农业实验站工作时花了一个美丽的夏天 - 现在康奈尔·阿格蒂内克- 在日内瓦，纽约。与他们的家庭在农业中，这对夫妻的磁力拉回到土地上的数十年的伙伴关系，以及在沿途帮助他人的同时生产健康食品的职业生涯。

在康奈尔大学的农业和生命科学学院毕业后，他们于1983年开始了一个小农场。今天，他们管理了一个1000英亩的农场，包括800英亩的经过认证的有机农田。

“我一直喜欢户外玩，是一个园丁，”瑞克说，在纠正自己用笑声说“有是园丁。我们不再有花园了。这是一个农场。“

过去30年的农场显着增长，主要取决于纽约市等城市中心的需求。由于2020开始，Peintersens都得到了正确的。但他们的弹性和适应性很快就会被测试。

春天带来了Covid-19在用餐时的锁定，由此产生的餐厅关闭全国农民和消费者的食品市场。最初的震动留下食物银行不堪重负，杂货店被清理出来，餐馆快门和农民面临巨大的盈余。

这种紧张的新现实需要枢轴，瑞克回忆。

“我们的大部分产品前往纽约市进入餐厅贸易，”他解释道。“基本上已经过了一半或更少。通过Covid计划与政府援助粮食援助方案，我们能够销售相当多的南瓜和羽衣甘蓝，特别是在全国各地的食品银行 - 就佛罗里达州而言。当我们以为我们要有可怕的一年时，我们有一个好的一年。“

劳拉表示感谢他们很幸运，足以在收获季节前转移。

“人们还在吃饭，他们只是以不同的方式吃饭，”她说。“那是我们在这里如此幸运的地方，因为这件事于3月开始，这是在我们的收获赛季开始之前。虽然佛罗里达州的农民处于收获的中间，但突然间，他们的市场过夜了。在我们实际进入我的收获季节之前，我们有机会做出一些改变并进行一些调整。“

由于其营销策略的成功变化，Rick和Laura享有成功的生产季节。然而，他们知道人们仍然在本地挣扎。Pedersens看到了向前支付和连接的机会蓝图日内瓦，当地的食品和环境司法组织。

Blueprint的执行董事Jackie Augustine表示，“Pedersen Farms通过这种大流行在帮助满足人们的粮食安全需求方面非常慷慨。”

4月，Pedersens提供超过75,000磅的胡桃南瓜，以通过由蓝图协调的局部互助网络分发。为了使捐赠更易进入和便于储存，在小包装中加工，立方体和冻结的南瓜，这些小包装可以很容易地由日内瓦市和FoodLink协作管理的分发事件。

Pedersens这次秋天捐赠了3,600磅的有机胡桃壁球，以及15,000磅的羽衣甘蓝。

“他能够在感恩节之前直接清理南瓜，向我们分发，以便在感恩节之前直接发行。”奥古斯丁说。“还有羽衣甘蓝可用。瑞克的船员能够让羽衣甘蓝洗净和盒装，以便我们可以将那只羽衣甘蓝带到我们的网站上。我们绝对如此欣赏。他们走到以上。“

劳拉说，她为能够为她的社区提供高质量的食物来骄傲。

“这让你感觉很好，你可以制作人们真正享受的东西，并且健康，”她说。“他们认为这真的很好。这是对我最重要的事情。今年对这种方式特别有意义。显然，我们不能放弃我们所有的食物，而是我们能够捐赠的食物，人们真的想要它，真的需要它。这是一种很好的感觉。“

Peintersens加入了以前的年度农民获奖者Wiledio naboho.布基纳法索（2019），耐心Koku.尼日利亚的补充农场（2018年），Kaleb kamure.在乌干达（2017年）和Amy Hepworth.纽约（2015年）。

这个故事也出现在科学网站的康奈尔联盟。