“Just Food: Exploring The Modern Food System”这门课程受益于两位跨学科讲师:全球发展部教授Rachel Bezner Kerr和整合植物科学学院园艺副教授Frank Rossi。
“这门课程帮助学生批判性地和系统地思考食物从哪里来，如何生产，以及社会、政治、历史、经济、健康和环境影响，”贝兹纳·克尔说。“我们还让学生接触到一系列替代食品生产的主要方式，以解决环境管理、社会正义和食品安全等问题。”
这门课程于2019年秋季首次开设，旨在挑战学生对肉类生产、转基因作物和普遍营养不良等有争议和微妙问题的看法。
该课程定期将学生带到一个空间，在那里他们可以亲眼目睹部分生产管道。
罗西说:“这些短途旅行为全球食物系统的多样性和规模提供了一个切实的例子。”“置身于挤奶、加工肉类的空间——种植蔬菜、储存和准备食物的机构——在学习过程中投入更多的感官。”我们需要更多的时间来讨论!”
Bezner Kerr和Rossi希望在每年秋天开设这门课程，继续加州大学als学院农业教育的悠久传统。
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