几十年来，纽约市食品企业家已经转向了康奈尔食品风险中心（CFVC）在纽约日内瓦，有助于将他们的想法带到市场上。现在CFVC正在向布鲁克林扩展其服务，以与康奈尔食品科学家合作，更容易。
Ann Vegdahl今年夏天加入了CFVC，在布鲁克林的一个新的卫星办公室。她的专业知识是定量微生物风险评估和预测微生物学，在那里她直接与公司和企业家一起使用，这些公司和企业家创建要销售和享受世界各地的产品。
我们对她的角色和她看到了纽约食品企业家的角色。
在布鲁克林的新角色中，您将在做什么日复一日？
康奈尔食品风险中心@nyc每天都有不同。我咨询了有抱负的食品企业家，并建立了试图为市场带来一些新的和令人兴奋的产品的公司。他们经常需要有人帮助指导和提供专业知识，并为我每天做的。我还与纽约国家农业和市场粮食检查员合作，我分享办公室。我还开发教育研讨会，访问当地商业厨房并运行社交媒体平台。
食品的多样性令人惊讶。该地区有一个激烈的食品文化，充满了创造性的人，享有新鲜的概念。我遇到的第一个客户用“昆虫面粉”创造了健康的零食。几个星期后，我帮助客户创建了一个西方饮料。我最近遇到了一个制作新加坡人的辣椒酱。在纽约市有这么多热情。在这里允许我们更有效地为它们服务。
纽约市的食品生产商中的创业社区是什么？
纽约市是一个令人兴奋的，充满活力，充满活力的地方，食物将每个人都带到一起。许多人正在努力创造新的，健康，可持续的营养丰富的食物。有数百种小型食品企业家在家庭，商业厨房和餐馆运营。Cornell Food Venture Center将成为这一令人兴奋的运动的一部分，并通过提供援助来增强食品安全和通过培训和研讨会来提高法规酌情来支持许多食品加工商。
你在这个职位上有什么热情？
我对食物充满热情，老实说，谁不是？这就是为什么我选择专注于我论文的食物微生物学。现在我在日常互动中培训，同时进一步提高了我的知识。解决问题的挑战，微生物风险评估和过程验证令我兴奋。我也对帮助人们充满热情。
您的工作将如何在纽约和国际上获益消费者？
康奈尔食品风险中心有助于确保纽约食品企业家生产微生物安全产品。这些食物在当地特色食品商店或大型超市展出。其他人在网上销售，全国各地和世界各地。
你怎么知道你成功了？
当我既可以帮助食品企业家生产安全的产品和安全资金，以保持康奈尔FVC强劲。
