漫步在美国大多数主要超市的生产过界，一件事突出了20年前的情况：全年都有丰富，多样化的新鲜水果和蔬菜供应。
该供应在很大程度上使得来自拉丁美洲国家每年的大约210亿美元的进口产品。康奈尔生产安全联盟（PSA）领导旨在确保这种所需的产量尽可能安全地在美国生长的生产。
PSA成立于2010年，是康奈尔，美国农业部（USDA）和美国食品和药物管理局（FDA）之间的合作协议。其目标是为美国生产工业和相关群体提供基于科学的知识和农业食品安全培训，因此他们可以满足食品安全现代化法案（FSMA）中概述的要求。
PSA的目标最近扩大到包括拉丁美洲和其他地方种植者的教育和指导，因为美国生产量增加了对美国的进口量增加
PSA拥有美国FDA在美国FDA认可的唯一联邦资助的标准化生产安全课程，该课程由行业组织和土地赠款机构使用，该机构在国内和国际上为种植者提供安全培训。
本课程的利用有助于种植者获得履行证明的资格，以满足FSMA的教育要求产生安全规则。PSA还要求来自其他组织的安全培训师将PSA材料提供给种植者的培训师在课程中使用一个领先的PSA培训师参加他们的火车 - 培训师课程。
在过去的20年里，由于对更广泛选择的食品需求和对新鲜农产品的需求更高的消费者需求，进口食品的百分比稳步增长。根据美国农业部经济研究服务，大约19％的美国食品进口，其中97％的鱼类和贝类，50％的新鲜水果和20％的新鲜蔬菜。
“The reality is that a large percentage of produce coming into this country comes from Latin America, and new safety regulations being required of U.S. growers are also being required of Latin American growers who export to the U.S.,” said Betsy Bihn, executive director of the PSA. “Like U.S. growers, these growers are faced with compliance challenges. Our goal is to help them in every way that we can.”
国家生物技术信息中心估计，从1996年到2014年，共有195名食源性疾病爆发调查，从进口食品中发生，导致10,685名疾病，1,017名住院治疗和19人死亡。近年来与进口食物相关的食物造产疾病爆发 - 从1996年到2000年的每年从2009年至2000年到2000年到18岁。产量负责估计33％的爆发和84％的爆发相关疾病。
无论国家，大多数生产种植者面临的挑战是水质和可用性。
“相同的水可以通过直接摄入让人们生病的水也可以通过其与生产的接触引起疾病，”Gretchen Wall，PSA协调员说。“为了降低进口产品的食物造成疾病率，食品安全教育涵盖当地和文化适当的生产实践至关重要。”
除了拉丁美洲种植者面临遵守FSMA的水质挑战，西班牙语的FSMA相关教育材料的可用性也是一个挑战。
最近，PSA聘请了LauraAcuña-Maldonado作为西班牙延伸助理，以帮助这些努力。Acuña-Maldonado正在翻译与PSA种植者培训课程相关的教育材料，食品安全实践实施和拉丁美洲和美国使用的火车 - 培训课程。她还用西班牙语教导这些课程，以帮助美国在美国越来越多的西班牙裔农场工人符合PSR。
Erin Flynn是Cornell Agritech的营销和沟通高级经理。
