康奈尔LED项目将使用计算机建模和外展，找到最佳策略，以尽量减少食品加工设施中工人的Covid-19案例和传输，同时保持最佳的生产。研究人员将与十几种肉，乳制品和生产工业合作伙伴合作，探索现实世界的潜在解决方案。
该项目由于美国农业部国家粮食和农业研究所的两年，100万美元的快速响应授权而取得了可能。
“这是一个需要快速解决方案的问题，我们现在需要解决这个问题，”项目主要调查员说Renata Ivanek.，兽医人口医学和诊断科学学院副教授。
虽然希望是大流行将在明年将在明年被平息，但Ivanek表示，该项目将解决当前问题，同时为任何未来的疾病爆发提供有价值的见解。
食品生产是一个重要的行业。保持工人安全是一个优先事项和挑战，因为他们往往需要在彼此靠近工作，增加Covid-19传输的风险。许多公司已经试图通过关闭其生产线的一部分并添加有机玻璃分隔器来解决风险，但这降低了生产能力。添加到复杂性是设施都是独一无二的。
“该项目的一部分是调查食品生产行业的区段的差异，以及如何制定适合特定行业部门的控制策略，”Ivanek说。
在研究方面，该项目旨在开发数学模型，这些模型有关工厂如何为Covid-19如何在植物中传播的方式以及如何影响另一个食物。
“目标是通过调查已经提出的不同干预措施，在某些情况下也实施了，并试图找到最佳措施的措施，”Ivanek说。
一旦开发和验证了一个模型，它将被缩放并应用于几种特定设施，以进一步验证它在现实世界中。行业合作伙伴包括生产处理器Misionero蔬菜，Del Monte新鲜农产品，Seneca Foods Corporation和Taylor Farms;乳制品处理器伟大的湖泊奶酪;和家禽，牛肉和猪肉加工机泰森食品。
平行，共同主体调查员，塞缪尔·艾尔基因，助理教授，和马丁维德曼，盖尔特家族教授食品安全，都在食品科学系在农业和生命科学学院，将开发和提供行业的在线延伸计划。
外展将包括Covid-19的课程，其生物学以及如何控制它。这康奈尔大学食品安全研究所已经开始了一些工作，包括信息共享办公时间，食品加工设施管理人员几乎可以加入与Covid-19专家聘用员工的安全培训和使用清单来评估设施的安全计划。
Aaron Adalja.，酒店管理学院食品和饮料管理助理教授是一个共同主体调查员。
Claire Zoellner，一家食品安全科学家和伊维纳实验室的前邮政编码，以及Diane Wetherington，执行椅和创始人都在IFOCOOD决策科学，Inc。将分别作为共同主体调查员和行业顾问。如果ood决策科学是一家专门从事食品安全，质量和可追溯性的软件公司。
