根据最新的研究，妇女在收获季节增加的农业劳动，除了家务照顾，往往以她们的健康为代价塔塔-康奈尔农业和营养研究所(TCI)。
根据这项研究，旨在改善印度农村营养状况的项目应该考虑到妇女在农业工作增加时所经历的权衡。”季节时间权衡和妇女在农业中的营养结果:来自印度农村的证据这篇文章于3月24日发表在《食品政策》杂志上。
第一作者Vidya Vemireddy说:“为了在旺季获得更多收入，没有土地的妇女除了从事家务外，别无选择，只能花时间从事农业工作。”Vidya Vemireddy是TCI的校友，也是印度管理学院艾哈迈达巴德分校的助理教授。“相比之下，拥有更大农场或更高收入的女性可能会选择通过雇佣劳动力或节省劳动力的技术，减少花在农业和家庭活动上的时间。”
为了了解时间限制如何影响妇女的营养结果，Vemireddy和TCI主任您正在Pingali调查了960名来自印度马哈拉施特拉邦农村的女性，关于她们的时间使用和饮食。他们的工作包括一个标准化本地食谱的指数，以衡量营养摄入和烹饪时间。
Pingali是也一位教授在查尔斯戴森应用经济与管理学院yabo88下载，并在营养科学部和全球发展部在农业和生命科学学院。
印度农村妇女面临着严重的时间限制。Vemireddy和Pingali说，她们约有32%的时间花在农业活动上，如插秧、除草和收获，同时还要承担无报酬的家务劳动，如做饭、清洁、取水和照顾孩子。这种工作量在农业旺季增加，那时他们每天必须花5个半小时播种和收获。
相比之下，男性面临的时间限制更少，因为他们花很少的时间做家务。
据Pingali说，这种减少可能是由于女性没有足够的时间和精力来烹饪有营养的食物。
“我们调查的大多数女性每天做两顿饭，”平阿里说。“当他们在农场工作的时间更长时，他们可能没有多少时间在早上做饭或晚上太累，而是选择制作更简单、更省时、更没营养的菜肴。”
对于那些在别人的农场上工作、只种植粮食作物或混合种植粮食和经济作物的无地妇女来说，这种营养不足更为严重。相比之下，拥有大片土地并专门种植棉花等经济作物的女性在旺季的营养下降很少，可能是因为她们的收入较高。
研究人员说，妇女营养和农业劳动增加之间的负相关关系对寻求利用农业改善营养结果的发展项目和干预措施具有重要意义，例如鼓励家庭种植厨房菜园。
“需要妇女更多参与的农业政策和项目必须认识到时间负担增加的后果及其对营养的不利影响，”Vemireddy说。“这些项目的设计应该让妇女参与农业的好处大于损失，比如有时间从事提高福祉的活动。”
Vemireddy和Pingali说，节省劳动力的策略和技术可以减轻农业和家庭劳动给妇女带来的负担。
然而，他们说，单独管理时间负担只能改善这么多营养。成功地解决印度的营养不良问题仍然需要重新调整该国的食品政策，使营养丰富的食品更容易获得和负担得起。
丹·维德罗萨(Dan Verderosa)是塔塔-康奈尔农业与营养研究所(Tata-Cornell Institute for Agriculture and Nutrition)的沟通和外联经理。
