经理 - 2018年7月
牛奶产量和健康研究
乳制品牛群管理的新牛奶分析指标
由Dave Barbano，Heather Dann和Rick Grant
已开发出新的中红外牛奶分析指标，以提供可操作的乳制品牛群管理数据。New milk analysis metrics are: 1) groups of milk fatty acids [i.e., de novo (DN: C4 to C15), mixed origin (MO: C16:0, C16:1), and preformed fatty (PF: C18 and longer) acids], 2) fatty acid (FA) chain length (expressed as carbon number), 3) FA unsaturation (expressed as double bonds per FA) and 3) estimated blood non-esterified FA (NEFA).
体细胞计数 - 使用Magic 200,000细胞/ mL切割点诊断亚临床乳腺炎
凯瑟琳·巴赫和杰西卡·麦卡特著
乳腺炎是今天乳制品行业最常见和最昂贵的疾病之一。每年，超过20亿美元对乳腺炎失去了乳腺炎，平均每箱费用估计为444美元。近三分之二的经济损失归因于亚临床感染的后果，这导致牛奶产量减少，增加了废弃的牛奶和丢失的牛奶溢价。
在我们的研究人群中，结果显示，在200,000个细胞/mL的切点上，复合采样似乎与四分之一采样在群体水平上识别亚临床感染动物方面具有相似的有效性。然而，我们的研究结果也表明，在首次哺乳动物的大种群中，凝固酶阴性葡萄球菌感染的高比例，或两者都可能在这一切割点的有效性方面发挥重要作用，而最佳切割点可能因农场而异。
产后睾丸治疗 - 丙二醇，右旋糖，或两者？
由Sabine Mann和Jessica McART
在早期哺乳期高蛋白酶奶牛的对照研究中（定义为1.2mmol / L和更高的血液中的BHB浓度），我们将浸没用PG单独浸没，静脉内葡萄糖单独或两者组合于未处理对照组的影响。该研究的结果表明，与单独的葡萄糖或PG单独相比，在治疗期间，用右旋糖和PG将BHB浓度降低了BHB浓度。由于静脉内葡萄糖引起的葡萄糖和胰岛素浓度的增加是短暂的，因此NEFA浓度的降低也是如此。由于小型样本量和研究持续时间短，因此无法描述治疗治疗的效果的差异。计划对这些参数的疾病和生产效果进行比较，并评估每种治疗策略的经济成本和益处的后续研究。
像牛一样的牛奶，像猪一样吃：乳制牛的氮效率和氨基酸平衡
Andrew Lapierre，Ryan Higgs和Mike Van Amburgh
在乳制品行业的氮营养领域中，饲粮粗蛋白质是给定日粮中总氮含量的重要指标。但当使用粗蛋白质作为氮状态的替代品时，存在着谬误和偏见。因为氮使每个氨基酸都有自己的百分比,和氨基酸对于一个给定的饲料或饲料可能是不同的,每一个氨基酸的同化成一个广义粗蛋白可以在或者under-predict氮在给定的饮食。
在我们的实验室中进行的一项研究专注于专注于氮效率。配制了四种膳食处理，在饮食中氨基酸平衡和整体氮含量不同。来自该试验的数据，以及其他几项，提供了在对饮食能量含量的回归时开始计算最佳氨基酸比的信息，就像猪营养所做的那样。
优化新牛口粮中膳食能量的策略
迈克范·瓦尔和托马斯·普罗顿萨拉长城
从怀孕到哺乳的过渡期是奶牛最适应的时期之一，这往往会导致代谢性疾病，从而在整个哺乳过程中表现不佳。在分娩后，牛进入负能量平衡，因为DMI不能满足数周的营养需求，身体储备被调动来弥补这些差异。在新鲜牛饲粮中，瘤胃素(一种通过改变瘤胃细菌种群来增加瘤胃丙酸产量的离子载体)的使用已被证明可以增加能量平衡，减少身体储备动员，并提高产奶量。另一种提高饲粮能量密度的策略是使用高消化率玉米青贮杂粮，如棕中肋玉米青贮。BMR玉米青贮，在植物结构中整体交联较少，通常比传统玉米青贮为奶牛提供更容易消化的和形式。研究表明，与传统青贮玉米相比，在围产期饲喂BMR可提高DMI和泌乳早期产量。
为了调查瘤素和更高的消化玉米青贮饲料的可能协同作用，85个多种多数荷斯坦牛在预期分娩前28天移动到Tie-Stall，以便在我们的研究中注册。牛喂养一个常见的特写速度，七天是由玉米青贮，切碎的稻草和谷物混合组成的前七天，并在产犊前21天分配给治疗饮食。
牛美联储BMR玉米青贮饲喂比过渡期通过常规玉米青贮饲料更好。在产后期间更高的摄入前，以及更高的产量和更有利的循环血液代谢物，表明这些奶牛比喂养仙麦片的牛玉米玉米玉米的能量平衡更高，可能是由于可消化纤维增加。牛喂养rumensin，尽管摄入量略低，但在产后期间循环BHBA预备，以及较低的BHBA和NEFA。这再次表明动物处于更好的代谢状态。虽然我们看到了
玉米青贮饲料型和瘤素之间的统计学相互统计学最小相互作用，都使用不同的策略来提高牛的整体能量可用性。在牛奶产量数据中看到的相互作用表明这两种策略之间的潜在协同作用。在这种重要的过渡期间，这些策略单独或一起，可以通过影响能源可用性和整体能量平衡的影响来提高整体母牛健康和生产力的关键。
平衡奶牛健康和生产性能:膳食脂肪补充和神经酰胺的作用
Joseph W. McFadden
奶牛饮食的脂肪补充是增加膳食能量的常见做法，从而增强牛奶和牛奶脂肪产率。然而，膳食脂肪补充以调节消化，代谢和性能的能力可以受到脂肪酸类型的影响（链长度和饱和度）的影响。
芹酰胺是一种在组织和循环中发现的鞘磷脂，其由饱和脂肪酸形成，包括棕榈酸和非必要氨基酸丝氨酸。集体，芹酰胺作为乳制品牛牛胰岛素拮抗作用的新型生物标志物，以及旨在调节营养分配的营养策略的目标。虽然研究已经反复证明棕榈脂补充在奶牛中诱导神经酰胺合成的能力，但正在进行的工作旨在描绘非常长链饱和脂肪酸和PUFA的宫胺相关效果，逃避生物中的脂肪酸和乳化剂的影响增强棕榈酸消化率。此外，我们应该考虑棕榈酸诱导的神经酰胺受饮食能量密度的影响，与其他脂肪酸的共同补充，牛奶生产水平，泌乳阶段和平价。解开这些不确定性有可能优化奶牛脂肪酸营养。
农民可以做些什么来减少或防止孢子进入原料牛奶？
瑞秋·伊瓦诺夫斯基和莎拉·墨菲著
随着低孢子生乳需求的增加，以及溢价的前景，乳制品行业需要以证据为基础的建议，为生产商提供利用这一机会的工具。康奈尔大学牛奶质量改善项目(MQIP)的研究旨在了解芽孢来源、与将芽孢传播到原料奶相关的农场实践，并为生产者提供一套最佳实践以实现低芽孢原料奶。
由MQIP研究人员领导的最近的研究表明，散装罐原料牛奶中的孢子的存在和水平与1）床上用品，2）住房区特征和管理以及3）牛级因子相关。在这些研究中，MQIP研究专注于测量实施干预策略在农场水平的影响，破坏孢子从环境中转移到散装罐原料牛奶中。这些策略涉及：培训挤奶员工，专注于挤奶过程中的奶嘴结束清洁，并在洗涤毛巾制剂（使用洗涤剂，氯漂白剂和干燥中的使用）。本研究中收集的数据的初步分析显示了嗜苯胺和嗜热孢子计数的近似孢子减少40％。
测量纤维消化率
由Michael Dineen和Michael Van Amburgh
通过中性洗涤剂化学，进料分为迅速且几乎完全可用的可溶性级分，并且通过微生物酶更缓慢和不完全降解的纤维级分。然而，这种纤维级分可能含有污染物，例如淀粉，蛋白质和灰分，其可以人为地膨胀测量的NDF的浓度。如果测量人工高的NDF浓度，例如在具有高土壤污染的饲料中，饮食制剂变得困难，特别是在平衡饮食NDF浓度的低水平时。为了克服这些问题，David Mertens公布了一种方法，包括使用α-淀粉酶，亚硫酸钠和校正灰污染和缩写和福莫的选择。营养，这是最有用的方法，因为它降低了在电池壁材料的测量中的不需要的变异性和污染物。
通过对涉及andffrom消化的内在植物因子进行定量分析，我们可以确定快速、缓慢和未消化andffrom池的大小以及它们各自的降解速率。在CNCPS的构建中，这些信息以动态机制的方式与动物因素如干物质摄入量、通过率、瘤胃pH值和氨水平相结合。CNCPS 7.0的最新版本有能力预测快速、缓慢和未消化的瘤胃池。这些计算是基于瘤胃降解和排出之间的持续斗争。这种方法可以帮助预测动物对不同饲料质量的反应，比如今年的玉米青贮库存。
改善乳品业的生殖工具
作者:Rob Lynch和Julio Giordano
在第二次和随后的许多乳房（第2次+）效率（第2次+）效率的许多奶牛效率和第一次加州（AFC）的年龄的授权效率存在机会。最近完成了康奈尔大学动物科学教授Julio Giordano博士的研究，评估了管理这两个组件的方法。
这些试验结果表明，具有良好热探测和每周再繁殖计划的畜群可以通过根据卵巢状况选择方案来提高繁殖效率。缩短Resynch协议可以导致高比例的奶牛在高温下繁殖，同时缩短杂交间隔，提高奶牛的CR，最有可能受益于补充孕酮。
通过计算育种计划费用、饲养成本节约和额外的第一次泌乳利润，本研究为乳品行业提供了更好的理解，通过良好的母牛繁殖管理来提高AFC的财务影响。