经理 - 11月2020年
领先于曲线：向乳制品买家和消费者与农业员工保证您的社会责任
理查德Stup
今天的消费者越来越意识到，关注生产他们购买产品的工人是如何处理的。他们想知道农场所有者和管理人员以社会负责方式对待员工。由于长期的工作时间和大量的外国雇员在行业中普遍存在，奶养农场特别审查。此时，至少有三个乳制品的课程寻求在乳制品行业中设立社会负责员工管理的标准。
人力资源职业发展：长期未来的技术娴熟的战略方法
Julie Berry和Richard Stup
农业劳动力曾经是关于雇用下一个人在业务短暂时帮助下一个人，但这种方法现在不起作用，将来也不会因为招聘和留下劳动变得越来越竞争。今天的领先农场管理人员认为人力资源是持续成功的最重要部分。没有合适的人，没有其他东西可以完成。未来属于农民采取招聘和发展高性能团队成员的战略方法。Nate Richard，Owner，宾夕法尼亚州的咆哮溪鸡蛋农场，以及Crystal Grimaldi，办公室和人力资源经理理想的乳制农场在纽约州，由迪克森，盖蒂和格里莫尔迪家庭拥有和运营，分享他们的观点。
我应该使用风险管理工具吗？评估您的财务风险
Christopher Wolf和Jason Karszes
随着今年牛奶价格的波动，乳品生产商提出了许多问题，即他们是否应该使用现有的工具来潜在地减少与牛奶价格负波动相关的风险。当制作人思考这个问题时，评估和理解业务的财务风险是一个需要评估的领域。较高的财务风险可以表明管理牛奶价格风险是重要的，但不会告诉你如何或多少需要管理。
与收益变化相关的因素
通过盈利四分位数的选定措施和成本的比较
155个奶牛场，纽约州，2019年
Jason Karszes.
2019年是2018年为参加乳制品农场商业摘要和分析计划的农场收益的反弹。毫不升值的资本返回的平均率从2018年的1.1％增加到2019年的5.6％。虽然平均值增加，但收益的平均值持续广泛。在2019年完成的155个农场，数据由收益四分之一来排序，按所有资本的回报率没有升值。以下表包含与农场四分位数相关的选定措施和成本，可用于在农场看到差异。最低四分位的农场均均达到-1.1％的资本百分比，无欣赏，第二个四分位数3.1％，第三个四分位数5.5％，农场最高四分位数为8.8％。
将黑天鹅转变为凤凰城
大卫•科尔
2020年是造成经济和情感压力的主要商业干扰因素的记录年。新冠肺炎大流行、野火、极端天气和其他全球事件是“黑天鹅”或不寻常因素，正在创造一种与“一切照常”截然相反的环境。加上人们健康的不确定性，一些地区牛奶市场的损失，以及日常正常的不良事件，如生病的奶牛，很多人想把2020年抛到脑后!
消化器中的食物垃圾
彼得·赖特和柯特·古奇
这个国家百分之四十的食物被浪费了。与此同时，将近280万纽约人在为吃饱而挣扎。食物也占了纽约州固体垃圾填埋场的18%。这些食物中的绝大多数都被扔进了垃圾填埋场，在那里它们会被厌氧分解，产生并释放出甲烷(CH4)，这是一种强大的温室气体(GHG)，其全球变暖潜力是二氧化碳(CO2)的34倍。当食物被填埋或以其他方式浪费时，生产这些食物所需的所有能量、水、营养和劳动力都被浪费了。如果全球食物浪费是一个国家，那么它将是仅次于美国和中国的第三大温室气体排放国。包括纽约州在内的几个州已经启动了回收食物垃圾的法规。
粪肥管理减少温室气体:奶牛场能做什么?
彼得·赖特和柯特·古奇
担心是关于如何控制温室气体（GHG）排放的人为排放。温室气体包括二氧化碳（CO 2），甲烷（CH 4）和氧化二氮（N 2 O），并表示为CO 2当量（CO 2等分）。根据2013年政府间气候变化的政府间委员会，CH4作为CO2，CH4是二氧化碳的有效性的34倍，而N2O是二氧化碳的高效298倍。二氧化碳等等。被称为这些气体的全球变暖潜力（GWP）。