罗布·雷利亚(Rob Ralyea)是食品科学系的高级推广助理。他曾就读于堪萨斯州立大学(动物科学与工业学士)和康奈尔大学(食品科学硕士)。2004年，他从美国陆军退役后加入康奈尔大学任教。他管理着整个纽约州的乳品推广项目，专门从事奶酪和手工奶酪的生产和安全。他也是康奈尔食品加工和开发实验室的经理。
研究的焦点
牛奶质量改善项目的科学家利用经典和分子微生物技术在微生物食品安全和食品质量方面进行基础和应用研究。正在进行的工作侧重于乳制品系统的微生物生态，确定环境污染的特定来源，并使用分子技术来帮助更好地了解乳制品系统细菌污染物的遗传学、生态学和生理学。目前主要围绕蜡样芽孢杆菌和类芽孢杆菌开展研究，具体的MQIP项目包括:革兰氏阳性菌的研究、巧克力牛奶制品腐败微生物的概况和特征及加速腐败的原因研究、乳品行业污染物的跟踪检测、原奶质量安全等。
外展和推广重点
参与拓展培训项目和研讨会的开发、实施和协助，以及与乳品微生物学、生产和质量控制程序相关的书面信息材料的开发。为加工商和牛奶工厂操作员提供个人协助，以帮助解决特定问题，努力提高牛奶和奶制品的安全性、质量和消费者的可接受性。与NYS农业和市场合作，培训认证牛奶检查员，为乳制品专家提供年度更新，为乳制品加工厂主管开展培训项目，为开始涉及奶牛、山羊或绵羊的乳制品加工业务的小企业提供资源信息，并参与与设备、加工和环境有关的乳制品行业委员会。他还为整个纽约州的合作推广代理商提供乳制品资源信息。
主要负责在纽约推进手工奶酪运动。负责帮助工匠了解现行法规和食品制造商的食品安全责任。
监督食品生产和发展实验室，康奈尔大学的艺术食品研究空间的状态。
专业领域
- 农业安全
- Agroterrorism
- 乳品微生物学
- 食品研究，加工设备
- 食品安全
- 牛奶的质量
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