正如非克利克平底锅的发明就像厨师那样，一种新型的纳米级地形，击退细菌的任何表面都有承担了微生物是不受欢迎的客人的任何表面 - 包括食品加工设备，医疗设备和甚至船体。与水分定期接触的表面具有高风险的生物膜形成，因为微生物粘附，繁殖和形成顽固的菌落。由Corneld University和Rensseler理工学院食品科学系的研究人员合作开发的新技术在金属表面上创造了纳米级毛孔。孔的存在改变了电荷和表面能，防止将殖民师免受粘附，如使用人类病原体的铝和实验室替代剂的测试用例所示大肠杆菌O157：H7和李斯特菌。根据食品科学副教授Carmen Moraru的说法，这可能是在金属表面上制造纳米结构的最低成本方法之一，并且将比难以达到清洁的设备部件的化学或抗菌选择更有效。