Amanda Garris Ph.D.'04

一个家庭，拥有超过三十年的食品成分技术经验，使食品科学系能够在小规模包装中追求大量机会，最近招聘了微型和纳米技术和食品配方的专家。

Yongkeun Joh，M.S.'78，萨默塞特，N.J.和他的妻子和贸易伙伴，阳光约翰，M.S.的创始人兼总裁。'77，赋予了龙凯伦州的食品化学和成分技术教授。该职位及其首届任命人员Asireza Abbasurrad将集中于微型和纳米封装，将成分包装成微小胶囊的宽度的宽度。该过程可用于改善食品的营养质量，稳定天然成分并提供药物的控释释放。

Abbaspourrad是一位通过培训的有机化学家，在Microfluidics和MicroCalsulation上被钩在哈佛大学博士后助理。五年以来，他利用了各种应用中的技术，包括石油回收，燃料添加剂，洗衣洗涤剂香味，酶控制释放，糖果的自然色，营养生物利用度。

“封装过程基本上保留并保护胶囊内部的内容并提供有针对性的交付，”阿巴巴什拉德说。“如果您想向特定位置提供活动材料并在预定义的条件下发布它，微胶囊可以是关键。”

在康奈尔，阿布斯帕奎拉德将测试微胶囊系统，以增强营养素的消化和生物利用度和制备食品内的成分稳定性。他还将通过教授两种课程将这种专业知识带入课堂：食品成分和食品开发的化学和功能性。该位置只是约翰和康奈尔之间的许多关系之一。

“康奈尔不仅仅是一个母校给我们，”延孔泽约翰说。“我们总是认为我们应该回馈。”

犹太人在康奈尔在康奈尔（Cornell）在洋地学的北京和阳光明媚的博客中遇到了康奈尔 - 他们在完成学业的同时结婚。自1982年以来，他们的公司已经开发和制造了可用于食品的定制成分系统，以便在全球许多连锁餐厅，快餐产品和预包装食品中找到。

约翰在多年来创建了奖学金和方案，包括食品科学系的约翰家族研究生支持基金，专门指定援助亚洲学生。此外，他们还为韩国学生，赫伯特F.Jownson艺术博物馆和浅滩海洋实验室提供了支持韩国学生的学术和文化节目。Yongkeun是CALS Dean咨询委员会的前成员，约翰在2011年收到了CALS优秀的校友奖。